رغم الانتشار الواسع للأنظمة الغذائية وبرامج التخسيس، لا تزال معدلات السمنة مرتفعة في كثير من دول العالم، وعلى رأسها الولايات المتحدة، حيث يتبع حوالي 45 مليون أميركي حمية غذائية سنويًا، وينفقون أكثر من 33 مليار دولار على منتجات إنقاص الوزن.
إقرأ أيضا:
ومع ذلك، تؤكد إحصاءات الصحة الوطنية أن 3 من كل 4 أميركيين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
فلماذا لا تنجح الأنظمة الغذائية رغم الالتزام بها؟
تُرجع خبيرة التغذية المعتمدة إيلانا مولشتاين السبب إلى وجود فجوة كبيرة بين “تناول طعام صحي” و”تناول طعام يساعد فعليًا في إنقاص الوزن”، إذ أن بعض الأطعمة التي تبدو صحية تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة تؤثر سلبًا على نتائج التخسيس.
🍽️ 6 أطعمة تبدو صحية لكنها تعيق فقدان الوزن
1. الغرانولا وألواح الطاقة
رغم شهرتها كوجبة خفيفة “صحية”، فإن الغرانولا تحتوي على مزيج من الشوفان المحمص والمكسرات والسكريات والعسل والزيوت، مما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية والسكر والدهون.
كوب واحد من الغرانولا = حتى 600 سعرة حرارية!
ملعقة صغيرة = قد تضيف 200 سعرة بدون أن تشعر.
تقول مولشتاين: “الغرانولا تعادل البسكويت المطحون من حيث السعرات”.
2. زبدة المكسرات (مثل زبدة الفول السوداني)
رغم أن المكسرات الكاملة مفيدة لصحة القلب وتحتوي على دهون صحية، إلا أن تحويلها إلى زبدة يُضيف إليها مكونات أخرى مثل السكر، الملح، وزيت النخيل، مما يزيد السعرات بشكل كبير.
وجبة من زبدة الفول السوداني تحتوي على كثير من الدهون والكربوهيدرات، وقليل من البروتين.
دراسات عديدة ربطت المكسرات الكاملة بالفوائد الصحية، بينما لم تجد هذه النتائج نفسها لزبدة المكسرات.
3. بودنغ بذور الشيا
يُصنع عادة باستخدام حليب جوز الهند والعسل، مما يحوّله من وجبة صحية إلى حلوى عالية السعرات منخفضة البروتين.
رغم احتواء الشيا على ألياف وأوميغا-3، إلا أن مولشتاين تؤكد أنه ليس خيارًا مناسبًا لمن يسعون لخسارة الوزن بفعالية.
4. الأفوكادو
غني بالدهون الصحية، ويُعد غذاء خارق، لكن الإفراط في تناوله قد يُعيق خسارة الوزن.
الكمية الموصى بها: ربع إلى ثلث حبة أفوكادو في الوجبة الواحدة.
تقول مولشتاين: “تناول حبة كاملة مع كل وجبة يُضيف الكثير من السعرات، خاصة عند دمجها مع المكسرات والصلصات”.
5. خبز العجين المخمر (Sourdough)
رغم أنه يحتوي على مؤشر سكر أقل من الخبز الأبيض، إلا أنه لا يزال غنيًا بالكربوهيدرات والسعرات، ما يجعله غير مثالي لمن يتبعون حمية لإنقاص الوزن.
6. صلصة البيستو
تُصنع غالبًا من زيت الزيتون، الجبن، الصنوبر، مما يجعلها غنية بالدهون والسعرات العالية.
توصي مولشتاين بتخفيفها باستخدام عصير الليمون أو الزبادي اليوناني، بدلاً من المكونات الدسمة التقليدية.
✅ ما الأطعمة التي تُساعد فعلاً على خسارة الوزن؟
توضح خبيرة التغذية النباتية سامانثا كاسيتي أن النظام الغذائي الأمثل لخسارة الوزن يعتمد على:
الأطعمة النباتية الكاملة: الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، البقوليات، والمكسرات.
الألياف الطبيعية: لتعزيز الشبع وتحسين الهضم.
الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون والأفوكادو بكميات معتدلة.
الحد من الكربوهيدرات المكررة: كالخبز الأبيض والمعجنات، واستبدالها بخيارات مثل البطاطا الحلوة، الشوفان الكامل، و الكينوا.
وتضيف: “الأطعمة النباتية تُعزز مناعة الأمعاء وتساعد على امتصاص أفضل للعناصر الغذائية، مما يُعزز بدوره حرق الدهون وفقدان الوزن”.
🎯 نصيحة ختامية:
لا تُصدق كل ما يُسوّق على أنه “صحي”.
ركز على الأطعمة الكاملة غير المعالجة، وراقب محتوى السعرات والمكونات المضافة، وتمتع بأطعمتك المفضلة باعتدال ووعي.
ففقدان الوزن لا يعني الحرمان، بل التوازن والاختيارات الذكية.
