إذا كنت من عشاق صلصة الطماطم المنزلية، لكنك لا ترغب في قضاء ساعات في المطبخ أو إهدار الغاز في تركها تغلي، فهذه الوصفة مثالية لك!
إقرأ أيضا
بفضل المقلاة الهوائية، يمكنك تحضير صلصة طماطم لذيذة وغنية بالنكهة دون الحاجة إلى التقليب المستمر أو الانتظار الطويل. النتيجة؟ صلصة طبيعية، متوازنة الطعم، خالية من الحموضة الزائدة التي توجد في الصلصات الجاهزة.
لماذا هذه الوصفة مثالية؟
✔ اقتصادية: لا تحتاج إلى استهلاك الغاز، حيث تتكفل المقلاة الهوائية بالطهي بشكل متساوٍ وتعزيز النكهات.
✔ ألذ من الصلصات الجاهزة: مزيج الجزر والشمندر يقلل من حموضة الطماطم، مما يمنح الصلصة طعمًا أكثر توازنًا.
✔ سريعة وسهلة: لا حاجة إلى التقليب المستمر، فقط اخبزها، ثم اخلطها في الخلاط.
✔ صحية 100%: خالية من المواد الحافظة والأصباغ، مصنوعة من مكونات طازجة فقط.
المكونات
- 3 حبات طماطم
- 1 جزرة
- ¼ حبة شمندر (بنجر)
- 1 بصل متوسط الحجم
- 1 فلفل رومي أحمر
- 2 فص ثوم
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت زيتون حسب الحاجة
- أوراق ريحان طازجة
طريقة التحضير
🔹 الخطوة 1: تحضير المكونات
- اغسل الخضروات جيدًا، ثم قطعها إلى قطع صغيرة لضمان طهي متساوٍ.
- ضع جميع المكونات في وعاء، ثم أضف الملح، البابريكا، وزيت الزيتون وامزج جيدًا.
🔹 الخطوة 2: الطهي في المقلاة الهوائية
- وزّع المكونات في سلة المقلاة الهوائية بشكل متساوٍ.
- اضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية، واضبط المؤقت على 25 دقيقة.
- في منتصف الوقت، حرك المكونات لضمان طهيها بالتساوي.
🔹 الخطوة 3: تحضير الصلصة
- بمجرد أن تصبح المكونات مكرملة وطريّة، انقلها إلى الخلاط.
- أضف أوراق الريحان الطازجة، ثم اخلط حتى تحصل على قوام متجانس وكريمي.
- إذا كنت ترغب في صلصة أكثر سيولة، أضف القليل من الماء أو زيت الزيتون أثناء الخلط.
التخزين والاستخدام
- احفظ الصلصة في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة، وستبقى صالحة لمدة 5 أيام.
- يمكنك أيضًا تجميدها في أجزاء فردية، حيث تدوم لمدة 3 أشهر في الفريزر.
🔝 نصائح لصلصة مثالية
✔ استخدم الطماطم الناضجة جدًا للحصول على نكهة أكثر حلاوة وغنى.
✔ لنكهة إضافية، أضف الأعشاب المجففة مثل الزعتر أثناء الخلط.
✔ لصلصة خشنة القوام، لا تخلطها بالكامل، بل اترك بعض القطع من الطماطم والبصل.
✔ لصلصة كريمية أكثر، أضف القليل من الكريمة أو جبن القريش بعد التحضير.
كيفية استخدام صلصة الطماطم؟
تعد صلصة الطماطم هذه مثالية لتحضير:
- البيتزا المنزلية مثل بيتزا البيبيروني والزيتون أو بيتزا النقانق.
- أطباق المكرونة مثل نودلز بالدجاج أو مكرونة بيتزا.
- المحاشي مثل الكوسا المحشي أو شيخ المحشي.
💡 هل تعلم؟ صلصة الطماطم غنية بمضادات الأكسدة، وتساعد في تقوية المناعة وتقليل خطر أمراض القلب.
بدائل صلصة الطماطم
إذا كنت تبحث عن بديل صحي ولذيذ، جرب صلصة الفلفل الرومي الأحمر!
🔸 طريقة التحضير:
- اشوِ قطع الفلفل الرومي حتى تصبح طرية.
- قشرها، ثم اخلطها مع زيت الزيتون، التوابل، والأعشاب.
- أضف القليل من الماء للحصول على القوام المناسب.
