تعتبر المقلوبة بالخضار من أشهر الوجبات الشعبية التي يفضلها العديد من الأشخاص بسبب مذاقها الخاص اللذيذ الرائع، كما أنها تعتبر من الوجبات الغير تقليدية التي يمكنك تحضيرها داخل المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة نهائيًا، كما أنها من الوجبات المفيدة التي تحتوي على الحديد المفيد للجسم والبروتين الهام لصحة الإنسان.
إقرأ أيضا:
المكونات:
نصف كيلو من دبابيس الدجاج.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقتان من السبع بهارات.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة من الهيل الناعم.
خمس فصوص من الثوم.
واحدة من البصل المقطع.
نصف ملعقة من الزنجبيل.
اثنان من ورق الغار.
سبع حبات من القرنفل.
عودان من القرفة.
واحد من الفلفل الحار.
اثنان من الليمون المجفف.
خمس أكواب من الماء.
ثمرتين من البطاطس.
اثنان من الطماطم.
واحدة من البصل.
واحدة من الفلفل الرومى.
اثنان من الفلفل الحار.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة من ملح الطعام.
نصف كيلو من الأرز البسمتي المنقوع.
ملعقة من الكركم.
ملعقة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير المقلوبة بالخضار
ضعي دبابيس الدجاج داخل وعاء ثم ضعي الملح والفلفل الاسود والسبع بهارات والهيل وزيت الزيتون وارفعيه على النار داخل صينية وقلبي جيدًا على النار حتي تختلط المكونات وقلبي على الوجهين.
ضيفي فصوص الثوم والبصل المقطع والزنجبيل وورق الغار والقرنفل والقرفة والفلفل الحار والليمون المجفف وأكواب الماء.
أتركي الوعاء على النار واتركيه لمدة لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة.
قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح، قطعي الباذنجان إلى شرائح.
طريقة عمل المقلوبة بالخضار
لمعرفة طريقة تحضير المقلوبة الشهيرة فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
جهزي صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة وقومي برص الباذنجان والبطاطس ثم قومي برش الفلفل الأسود والملح والزيت.
ضعي الصينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثين دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
أحضري حلة وضعي بها الطماطم والبصل والفلفل الحار والفلفل الرومي وقطع الدجاج بعد التأكد من نضجها.
قومي بتتبيل الأرز البسمتي بالكركم و الزبدة ثم قومي بطهيه جيدًا فوق الخضار.
ضيفي الشوربة فوق الأرز وقومي بتغطيه الوعاء واتركيه لمدة خمسة واربعين دقيقة على نار هادئة.
جهزي صينية التقديم اسكبي المقلوبة وقدميها ساخنة
