يُعتبر الجلاش الحلو من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وهشاشتها المميزة، ويعد من الأطباق التي يحبها الكثيرون، خاصة خلال المناسبات وشهر رمضان. تبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل الطرق لإعداده في المنزل بنفس جودة وطعم المحلات، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الجلاش بالشربات بخطوات واضحة للحصول على نتيجة مميزة ومذاق شهي.
إقرأ أيضا:
المكونات اللازمة لتحضير الجلاش الحلو
مكونات الجلاش بالشربات
½ كيلو جلاش.
¾ كوب سمنة مذابة.
خليط من المكسرات حسب الرغبة (لوز، فستق، جوز الهند).
2 ملعقة كبيرة شربات ثقيل أو عسل.
رشة قرفة لتعزيز النكهة (اختياري).
مكونات الشربات (القطر)
2 كوب ماء.
2 كوب سكر.
عصير نصف ليمونة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
طريقة تحضير الجلاش بالشربات
1. تحضير الشربات (القطر)
ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة.
قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلًا.
أضيفي الفانيليا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
2. تحضير الجلاش
ادهني صينية الخبز بالقليل من السمنة المذابة.
ضعي نصف كمية الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بالسمنة.
وزعي خليط المكسرات على الجلاش، وأضيفي رشة قرفة وملعقتين من الشربات أو العسل.
غطي الحشوة بباقي طبقات الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمنة.
باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
أدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد إخراجه من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد واتركيه ليمتصه تمامًا.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالباستري كريم
المكونات
½ لفة جلاش.
1 كوب بودرة الباستري كريم.
½ كوب حليب.
كريمة شانتيه.
سمنة لدهن الجلاش.
كرز للتزيين.
شربات للتسقية.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالباستري كريم
قطعي الجلاش إلى مربعات، وادهني كل طبقة بالقليل من السمنة.
رصي الجلاش في صينية الفرن.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
أثناء خبز الجلاش، اخفقي بودرة الباستري كريم مع الماء.
أضيفي كريم شانتيه والحليب واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي عليه الشربات الدافئ واتركيه ليمتصه جيدًا.
ضعي خليط الكريمة في كيس حلواني، وزيني به قطع الجلاش.
أضيفي حبات الكرز للتزيين.
