تعد كيكة الرواني من أشهى وألذ أنواع الكيك التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني، حيث أنها تكون متشابهة ما بين نكهة الكيك الإسفنجي ونكهة البسبوسة بسبب احتوائها على السميد، تعتبر هذه الكيكة من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، إذ تقدم في المناسبات العائلية والتجمعات، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، سنتعرف معكم على طريقة تحضير كيكة الرواني بخطوات واضحة للحصول على نتيجة مثالية تضاهي طعم الحلويات الجاهزة.
إقرأ أيضا:
طريقة كيك رواني سميد المرملة حلويات شرقية
نحتاج لعمل الكيك عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ كوب من السكر الأبيض
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
كوب من دقيق السميد
كوب من الدقيق حلويات
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
مكونات قطر تسقية كيك رواني
كوب من السكر الأبيض
كوب من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير كيك رواني ذهبية مرملة بالسميد والعسل
نجهز العسل أو سيرب في قدر على النار، نضيف السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم نترك المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوام العسل متوسط السمك، ثم نرفع العسل عن النار ونضيف الفانيليا ثم نتركه جانبًا ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
في وعاء كبير، نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام ويذوب السكر تماماً.
ثم ننزل بالزيت والحليب ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ونترك مكونات جانباً.
ثم في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع السميد والبيكنج بودر، ثم نضيفه بشكل تدريجي إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق حتى تضمن عدم التصاق الكيك بالصينية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 درجة وتترك في الفرن لمدة نصف ساعة لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي وتكون ناضجة.
عند خروج الكيكة من الفرن، نسكب العسل وهو البارد عليها بالتدريج وهي لا تزال ساخنة، ونتركها تتشرب القطر جيدًا،
بعد أن تبرد كيكة الرواني تمامًا، يمكن تزيينها بجوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة، تقدم باردة بجانب كوب من الشاي أو القهوة للحصول على تجربة لذيذة ومميزة.
