المقدمة: تعتبر القراقيش السادة واحدة من أكثر الحلويات الشعبية في المطبخ العربي، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وملمسها المقرمش الذي يجعلها خيارًا مثاليًا لتناولها مع الشاي أو القهوة. في حين يفضل البعض شراء القراقيش الجاهزة، فإن تحضيرها في المنزل يضمن الحصول على نكهة أصلية ومكونات صحية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل القراقيش السادة بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة مذهلة مثل المحلات تمامًا.
إقرأ أيضا:
مقادير القراقيش السادة
3 أكواب دقيق
1/2 كوب سكر
1/4 كوب زيت نباتي أو سمنة
1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب حليب دافئ (اختياري)
1 ملعقة كبيرة سمسم (للتزيين)
طريقة تحضير القراقيش السادة خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والخميرة الفورية والملح والسكر، ثم امزجي المكونات الجافة جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي. بعد ذلك، أضيفي الزيت أو السمنة وابدئي في فركها مع الدقيق حتى تحصلي على قوام رملي متجانس.
حضّري القراقيش السادة في المنزل بكل سهولة.. طعم شهي ونتيجة مضمونة
حضّري القراقيش السادة في المنزل بكل سهولة.. طعم شهي ونتيجة مضمونة
2. إضافة السوائل
في وعاء منفصل، امزجي الماء الدافئ مع الفانيليا، ويمكنك إضافة الحليب الدافئ للحصول على قوام أكثر طراوة. اسكبي السوائل تدريجيًا على المكونات الجافة مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
3. التخمير
غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها. هذه الخطوة ضرورية للحصول على قراقيش هشة ولذيذة.
4. تشكيل القراقيش
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم شكليها إلى أصابع رفيعة أو دوائر صغيرة، حسب رغبتك. تأكدي من أن القطع متساوية في الحجم لضمان خبزها بشكل متساوٍ.
5. تزيين القراقيش
رشي القليل من السمسم على القراقيش قبل إدخالها إلى الفرن، واضغطي عليه بلطف ليظل ملتصقًا بالعجينة أثناء الخبز.
6. الخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. رصي القراقيش على صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة صغيرة بينها، ثم اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أسرار نجاح القراقيش السادة
استخدام السمنة بدلًا من الزيت يعطي مذاقًا أغنى وقوامًا هشًا.
ترك العجينة تختمر بشكل جيد يساعد على الحصول على قراقيش خفيفة وهشة.
عدم الإكثار من العجن بعد إضافة السوائل يمنع العجينة من أن تصبح قاسية.
التأكد من تسخين الفرن مسبقًا للحصول على خبز متساوٍ.
فوائد القراقيش السادة
تتميز القراقيش السادة بأنها وجبة خفيفة مغذية، حيث تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البروتينات والفيتامينات الموجودة في الدقيق والحليب. كما أنها تعد خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة في الصباح أو كتحلية بجانب المشروبات الساخنة.
حضّري القراقيش السادة في المنزل بكل سهولة.. طعم شهي ونتيجة مضمونة
حضّري القراقيش السادة في المنزل بكل سهولة.. طعم شهي ونتيجة مضمونة
الخلاصة
النهاية: الآن يمكنك تحضير القراقيش السادة في المنزل بكل سهولة، مع ضمان الحصول على مذاق شهي وقوام هش تمامًا كما في المحلات. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق رائع مع عائلتك!
