مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في تجهيز الأطعمة وتخزينها لضمان سهولة وسرعة تحضير الوجبات اليومية. من خلال بعض الحيل المطبخية الذكية، يمكن توفير الوقت والجهد والاستمتاع بمائدة رمضانية شهية دون عناء. إليكِ بعض النصائح والتجهيزات التي ستساعدكِ على تسهيل الطبخ وتقليل الجهد المبذول خلال الشهر الكريم.
إقرأ أيضا:
1. تخزين البوفتيك بطريقة مثالية
يعد البوفتيك من الأطباق الأساسية في كثير من الموائد الرمضانية. لتجهيزه مسبقًا:
- استخدمي كيلو من البوفتيك الطازج، ويفضل أن يكون من لحوم طرية.
- افرمي بصلة متوسطة الحجم وضعيها في كيس مع البوفتيك.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهارات حسب الرغبة.
- أضيفي بيضتين إلى التتبيلة واتركي الخليط لمدة ساعة على الأقل لامتصاص النكهات.
- احفظي البوفتيك في أكياس مناسبة داخل الفريزر، مع الحرص على فرد القطع لتسهيل فصلها عند الحاجة.
2. كفتة اللحم المشوية المخزنة طوال الشهر
تعتبر الكفتة المشوية من الأكلات السهلة والسريعة التي تُستخدم في العديد من الأطباق. لتحضيرها:
- افرمي كيلو من اللحم جيدًا وأضيفي إليه التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والقليل من البهارات المشكلة.
- أضيفي بصلًا مبشورًا كبير الحجم مع عصر السوائل الزائدة لمنع طراوة الكفتة المفرطة.
- شكلي الكفتة إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة وضعيها في الفريزر على صينية حتى تتماسك.
- بعد ساعة، اجمعي قطع الكفتة في أكياس حفظ وأعيديها إلى الفريزر لحين الاستخدام.
3. تخزين اللحمة المعصجة لاستخدامات متعددة
تُعد اللحمة المفرومة المعصجة من المكونات التي تدخل في كثير من الوصفات الرمضانية. لتحضيرها:
- سخني القليل من الزيت في طاسة على النار وأضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم.
- أضيفي البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المفضلة، مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم.
- اتركي الخليط ليبرد تمامًا، ثم عبئيه في أكياس صغيرة مناسبة للحصص اليومية.
- احفظي الأكياس في الفريزر، وعند الحاجة، يمكن إذابتها سريعًا في الميكروويف أو على نار هادئة لاستخدامها في الأطباق المختلفة.
