يُعتبر كل من البيض والجبن القريش من أشهر مصادر البروتين في الأنظمة الغذائية الصحية، لكن يبقى السؤال: أيّهما يحتوي على كمية أكبر من البروتين، وأيهما الأنسب لك بحسب أهدافك الصحية؟
إقرأ أيضا:
مقارنة بين البيض والجبن القريش من حيث البروتين والعناصر الغذائية
بحسب ما أوضحته اختصاصية التغذية المعتمدة شارلوت أباتي، يتمتع كلا الخيارين بقيمة غذائية مهمة، إذ يوفران فيتامينات ومعادن ضرورية مثل الكالسيوم والسيلينيوم والزنك، لكن هناك اختلافات جوهرية بينهما.
■ من يتفوق في محتوى البروتين؟ وفقًا لموقع The Health، يتفوق البيض على الجبن القريش من حيث محتوى البروتين.
كل 100 غرام من البيض تحتوي على نحو 13.6 غرام من البروتين.
بينما تحتوي نفس الكمية من الجبن القريش على حوالي 10.6 غرام.
هذا يعني أن البيض يقدم تقريبًا 3 غرامات إضافية من البروتين مقارنة بالجبن القريش، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون لزيادة استهلاكهم للبروتين لبناء العضلات أو الحفاظ على التوازن الهرموني.
■ هل كلاهما بروتين كامل؟ نعم، يتمتع كل من البيض والجبن القريش بكونهما مصادر للبروتين الكامل، أي يحتويان على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
■ فوائد أخرى لا يمكن تجاهلها:
البيض غني بالكولين المهم لصحة الدماغ والأيض، بالإضافة إلى فيتامينات A وB12 والزنك والسيلينيوم.
يحتوي البيض على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي تعزز صحة العين وتحمي من أمراض تقدم العمر.
أما الجبن القريش، فيُعد خيارًا منخفض السعرات الحرارية والكوليسترول، ويتميز بوفرة الكالسيوم الضروري للعظام والقلب.
يحتوي كذلك على البروبيوتيك التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
■ كيف تستفيد منهما معًا؟ توصي كيري لواتي، اختصاصية التغذية المعتمدة، بدمج البيض مع الجبن القريش للحصول على أفضل نتيجة غذائية.
يمكنكِ مثلًا إعداد عجة البيض مع الجبن القريش أو استخدامه كمكون في وصفات صحية مثل الفطائر أو الصلصات.
■ أيهما تختار؟
إذا كان هدفك هو الحصول على أكبر كمية من البروتين مع الحفاظ على توازن غذائي شامل: البيض هو الخيار الأمثل.
أما إذا كنت تراقب السعرات الحرارية أو ترغب في تقليل الكوليسترول مع الحفاظ على تناول الكالسيوم: الجبن القريش يُعد خيارًا رائعًا.
📌 نصيحة أخيرة: للحصول على وجبة متكاملة، يمكنك التنويع بين البيض والجبن القريش ضمن خطة غذائك الأسبوعية، بما يناسب احتياجاتك الشخصية.
