يعتقد الكثيرون أن البرتقال هو المصدر الأول لفيتامين C الذي يدعم صحة البشرة والجهاز المناعي، إلا أن الحقيقة قد تفاجئك.
إقرأ أيضا:
هناك خضروات متعددة تحتوي على نسب أعلى من هذا الفيتامين الحيوي مقارنة بالبرتقال، مما يجعلها ضرورية ضمن نظامك الغذائي اليومي.
لا يقتصر دور فيتامين C على تقوية المناعة فقط، بل يساهم أيضًا في تعزيز صحة الجلد، وتحفيز إنتاج الكولاجين، ودعم الأنسجة، وتحسين امتصاص الحديد في الجسم.
وفيما يلي أبرز 7 خضروات تحتوي على كميات عالية من فيتامين C وفقًا لما ذكره موقع realsimple.
1. الفلفل الأحمر
يُعد الفلفل الأحمر من أغنى الخضروات بفيتامين C، حيث يحتوي الكوب الواحد منه (مقطعًا) على حوالي 118 ملليغرام من الفيتامين، أي أكثر مما تحتويه برتقالة صغيرة.
الفوائد الإضافية:
مصدر غني بفيتامين A الذي يعزز صحة البشرة والنظر.
طرق الاستخدام:
إضافته إلى السلطات.
شويه مع الدجاج أو اللحوم.
تحضيره محشيًا بالأرز والخضروات.
2. البروكلي
يحتوي كوب واحد من البروكلي المطهو على أكثر من 100 ملليغرام من فيتامين C، مع الألياف وفيتامين K المهمين لصحة العظام والقلب.
طرق الاستخدام:
طهوه على البخار.
تحميصه مع زيت الزيتون والثوم.
إضافته إلى أطباق المكرونة والشوربات.
3. اللفت
اللفت يُعد من الخضروات الورقية الغنية بفيتامين C، حيث يوفر حوالي 93 ملليغرام لكل 100 جرام، إضافة إلى كونه غنيًا بالألياف والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.
طرق الاستخدام:
تناوله في السلطات.
قليه مع زيت الزيتون والثوم.
إضافته إلى الشوربات الصحية.
4. الفلفل الحار
يحتوي نصف كوب من الفلفل الحار المفروم على نحو 108 ملليغرام من فيتامين C، بالإضافة إلى مركب الكابسيسين الذي يدعم صحة القلب والمناعة.
طرق الاستخدام:
إضافته إلى الكاري والأطباق الحارة.
استخدامه في تحضير الصلصات والتوابل الحارة.
5. الكرنب الأخضر والأحمر
يُعتبر الكرنب مصدرًا غنيًا بفيتامين C، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على حوالي 84 ملليغرام.
كما يحتوي على البوتاسيوم، والألياف، وفيتامين B6، ما يجعله غذاءً متكاملاً.
طرق الاستخدام:
تناوله نيئًا في السلطات.
إدخاله ضمن الأطباق المشوية أو المطهية.
6. السبانخ
ورق السبانخ المطهو يوفر نحو 60 ملليغرام من فيتامين C لكل ثلاثة أرباع كوب، إلى جانب كونه مصدرًا جيدًا للحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم.
طرق الاستخدام:
طهوه مع البيض.
إضافته إلى الشوربات أو العصائر الخضراء.
خلاصة:
إذا كنت تعتقد أن البرتقال هو الخيار الوحيد لزيادة فيتامين C، فقد حان الوقت لإعادة النظر في نظامك الغذائي.
إضافة هذه الخضروات الغنية بفيتامين C إلى وجباتك اليومية لا يعزز فقط مناعة الجسم، بل يدعم أيضًا صحة البشرة ويزيد من مستويات الكولاجين بشكل طبيعي.
لذلك، ابدأ من اليوم في تنويع مصادر فيتامين C ضمن وجباتك للحصول على فوائد صحية شاملة.
