بات الاندومي الجاهز مصدر قلق للعديد من الأمهات بسبب محتواه من الإضافات الصناعية، لكن ماذا لو أخبرناكِ أن بإمكانكِ تحضير وجبة شهيرة بأيديكِ بمكونات طبيعية مضمونة؟ في هذا الدليل الشامل، سنكشف لكِ عن أسرار صنع “أندومي منزلي” بنكهة لا تقل عن الجاهز، مع الحفاظ على صحة أسرتكِ وتوفير المال.
إقرأ أيضا:
لماذا الأندومي المنزلي أفضل؟
“الميزة الأكبر هي التحكم الكامل في المكونات: لا ألوان صناعية، ولا مواد حافظة، مع إمكانية إضافة عناصر غذائية تعزز القيمة الصحية”
المكونات الأساسية (لـ 4 أشخاص)
كوبان دقيق قمح (يمكن إضافة ¼ كوب نشا ذرة لملمس أقرب للجاهز)
1 بيضة متوسطة
½ ملعقة صغيرة ملح بحري
3 ملاعق كبيرة ماء دافئ
ملعقة زيت زيتون (للعجن)
سر النكهة السحرية: خلطة التوابل البيتية
امزجي هذه المكونات لتحصلي على مسحوق نكهة صحي:
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة محمص
½ ملعقة بصل بودرة
¼ ملعقة فلفل أبيض
½ ملعقة كركم عضوي
1 ملعقة خل تفاح (للحموضة المتوازنة)
رشة فلفل حلو (بابريكا مدخنة)
الخطوات التفصيلية مع صور توضيحية:
اخلطي المكونات الجافة أولًا
أضيفي البيضة والماء تدريجيًا مع العجن
اتركي العجينة ترتاح 20 دقيقة مغطاة
افرديها بسمك 1 مم باستخدام مضرب العجين
قطعيها شرائح رفيعة بالسكين أو القاطعة الخاصة
نصائح الخبراء للنتيجة المثالية:
لشعيرية أكثر نعومة: اعجني العجينة 10 دقائق إضافية
للحفظ: جففي الشعيرية 6 ساعات ثم خزنيها في وعاء محكم
لتعزيز القيمة الغذائية: أضيفي مسحوق سبيرولينا أو خميرة غذائية
بهذه الوصفة الذكية، لن يعود أطفالكِ يطلبون الأندومي الجاهز! يمكنكِ تعديل الوصفة حسب الرغبة: إضافة مكعبات الدجاج المشوي، أو خضروات سوتيه، أو حتى جبنة كريمية للحصول على نسخة فاخرة.
