تعتبر حلى كاسات الكراميل من ألذ الحلويات الباردة التي تناسب جميع المناسبات، تتميز بتركيبتها الكريمية الفاخرة وطبقاتها المتعددة التي تجمع بين القرمشة والحلاوة. في هذا الدليل الشامل سنقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير هذه الوصفة مع نصائح احترافية للحصول على نتيجة مبهرة.
إقرأ أيضا:
مقادير عمل حلى الكراميل الطبقي
طبقة البسكويت الذهبية:
200 غرام بسكويت شاي أو دايجستيف
80 غرام زبدة غير مملحة (مذوبة)
طبقة الكريمة السحرية:
علبة حليب مكثف محلى (397 غرام)
200 مل كريمة خفق طازجة
5 مل فانيليا سائلة
صلصة الكراميل المميزة:
كوب سكر بني داكن
50 غرام زبدة
120 مل كريمة طبخ
رشة ملح بحري
الخطوات التفصيلية للتحضير
تحضير القاعدة المقرمشة:
اهرسي البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا
أضيفي الزبدة المذوبة واخلطي حتى تمتص تمامًا
افردي الخليط في قاع الكاسات الزجاجية واضغطي جيدًا
صنع الطبقة الكريمية:
اخفقي الكريمة الباردة حتى تتشكل قمم ناعمة
أضيفي الحليب المكثف والفانيليا مع الخفق البطيء
اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بملعقة ملاعق
إعداد صلصة الكراميل:
ذوبي السكر في قدر ثقيل على نار متوسطة
أضيفي الزبدة مع التحريك المستمر حتى تتجانس
اسكبي الكريمة الدافئة ببطء مع استمرار الخلط
أضيفي الملح واتركي الصلصة تبرد قليلًا
نصيحة الخبير: لتحصلي على كراميل حريري تجنبي تحريك الخليط أثناء الذوبان، اكتفي بهز القدر بلطف لدوران المحتويات.
أفكار تزيينية مبتكرة
رشة بودرة كاكاو مر
رقائق لوز محمص
كرات صغيرة من البسكويت المغطى بالشوكولاتة
خيوط ذهبية صالحة للأكل
بعد ترك الحلى في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، قدميه مع قهوة عربية أو شاي بالنعناع لتحصلي على تجربة تذوق لا تُنسى!
