تُعتبر البطاطس باللحمة المفرومة من أشهى الأطباق التي يحبها الجميع، حيث تجمع بين المذاق الرائع للبطاطس المقرمشة والطعم الغني للحمة المفرومة المتبلة. تُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لـوجبة الغداء أو العشاء، كما أنها مناسبة للعزومات والمناسبات العائلية. يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوافرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا في الوقت نفسه. تابعوا هذا المقال لمعرفة خطوات تحضير البطاطس باللحمة المفرومة بطريقة سهلة ومضمونة.
إقرأ أيضا:
مكونات البطاطس باللحمة المفرومة
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مفروم.
½ كيلو لحمة مفرومة.
¼ كوب زيت نباتي أو سمن.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة بهارات لحم.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
½ كوب عصير طماطم أو 2 حبة طماطم مفرومة.
¼ كوب بقدونس مفروم.
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة أو جبنة رومي.
¼ كوب كريمة طهي (اختياري).
خطوات تحضير البطاطس باللحمة المفرومة
تحضير البطاطس:
قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
سخني كمية من الزيت أو السمن في مقلاة عميقة.
قومي بقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
تحضير اللحم المفروم:
في نفس المقلاة، سخني ¼ كوب من الزيت أو السمن.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي جيدًا حتى تظهر رائحته.
ضعي اللحمة المفرومة في المقلاة، وقلبيها حتى تتحمر وتتفكك.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة واستمري في التحريك حتى تتجانس التوابل مع اللحم.
أضيفي عصير الطماطم أو الطماطم المفرومة، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف وينضج اللحم.
تحضير الطبق:
في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس المقلية في القاع بشكل متساوٍ.
اسكبي فوقها طبقة من اللحم المفروم ووزعيه بالتساوي.
ضعي طبقة أخرى من البطاطس المقلية فوق اللحم.
رشي الجبنة المبشورة على الوجه لتغطية الطبق بالكامل.
خبز البطاطس باللحمة المفرومة:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا.
التقديم:
بعد إخراج الطبق من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.
يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة لإضافة نكهة مميزة.
