تشيز كيك الشوكولاتة من الحلويات المحبوبة للكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها الغني وشكلها الجذاب. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، لتكون مثالية للمناسبات وأعياد الميلاد. إليك الطريقة بالتفصيل.
إقرأ أيضا:
مكونات القاعدة
- بسكويت دايجستيف مطحون (200 غرام).
- زبدة مذابة (100 غرام).
مكونات الحشوة
- 400 غرام من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر.
- 3 بيضات.
- 200 غرام من الشوكولاتة المذابة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير تشيز كيك الشوكولاتة
1. إعداد القاعدة:
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في قاع قالب التشيز كيك، واضغطي عليه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة لتكوين طبقة متماسكة.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك القاعدة.
2. تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، اخفقي الجبنة الكريمية والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة، ثم الدقيق والفانيليا، واخفقي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. تجميع وتشغيل الفرن:
- اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة الباردة.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قالب التشيز كيك في صينية أكبر، وأضيفي ماء ساخن حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القالب.
4. الخبز:
- اخبزي التشيز كيك لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح السطح مستويًا والوسط متماسكًا قليلاً عند اللمس.
- اخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
5. التبريد النهائي:
- أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل حتى يبرد تمامًا ويتماسك.
التقديم
- يمكن تزيين تشيز كيك الشوكولاتة بـ شوكولاتة مبشورة، أو صوص شوكولاتة، أو حتى قطع من الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
- يُقدم باردًا مع المشروبات الدافئة أو الباردة.
