ورق الألومنيوم والتسمم الغذائي.. تحذير خطير من خبير تغذية
شارك الخبر عبر:

حذر زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر “أكوا لاب” في شيكاغو، من استخدام ورق الألومنيوم في تخزين الطعام، مشيرًا إلى أنه لا يوفر حماية كافية من نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.

إقرأ أيضا:

سوريا: اختفاء مريب لفتيات من 5 محافظات ومخاوف من الأسوأ

هوس التجميل يتحول إلى فخ قاتل.. عمليات تنتهي بمآسٍ حقيقية ” تحذير خطير”

تفاصيل إغلاق مركز التجميل DAO Derma لشام الذهبي

نجاح جديد للتحفيز المغناطيسي في إبطاء الزهايمر ” التدهور المعرفي”

90 شاطئ مجاني في رأس البر.. ومحافظ دمياط يواجه المخالفين

ابتكار قميص ذكي يرصد المخاطر على القلب..مجهّزاً بجهاز تخطيط كهربية

“الصحة العالمية” تتوصل إلى اتفاق تاريخي لمواجهة الأوبئة بعد مفاوضات!!

مفاجأة من العيار الثقيل.. محمد شاهين يعترف بحبه لأسماء جلال

خبيرة تحذر بشدة.. القيلولة في الظلام نهاراً تربك نوم طفلك ليلاً

ظهور حلا شيحة بالحجاب يفتح الباب لتكهنات جديدة

وأكد كارترايت أن ورق الألومنيوم لا يغلق بإحكام ولا يمنع دخول الأوكسجين أو الرطوبة، مما يجعله بيئة محفزة لنمو الميكروبات الخطيرة.


🧪 لماذا لا يُعد ورق الألومنيوم خيارًا آمنًا؟

وأوضح كارترايت أن ورق الألومنيوم ليس لاصقًا بطبيعته ولا يتوافق مع أسطح الطعام، وبالتالي فهو غير فعال في عزل الطعام عن العوامل البيئية مثل الهواء والرطوبة.

وحذر من أن تناول بقايا طعام تم تغليفها بورق الألومنيوم قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، خاصة في حال تخزينها لفترات طويلة أو في درجات حرارة غير مناسبة.


🧂 خطر إضافي: تفاعل الألومنيوم مع الأطعمة الحمضية

وأشار كارترايت إلى أن الألومنيوم قد يتفاعل كيميائيًا مع الأطعمة الحمضية أو المالحة مثل صلصة الطماطم، ما يؤدي إلى تسرب مواد سامة إلى الطعام، وهو ما يشكل خطرًا إضافيًا على الصحة.

ولفت إلى أن الاستهلاك المتكرر للألومنيوم قد يرتبط ببعض الاضطرابات العصبية، إضافة إلى أضرار محتملة على الكلى، الكبد، والعظام.


✅ البدائل الآمنة: ما الذي ينصح به الخبراء؟

ينصح الخبراء باستخدام الحاويات البلاستيكية محكمة الإغلاق، أو الأكياس البلاستيكية المخصصة للطعام، أو غلاف التغليف البلاستيكي، حيث تساعد هذه الوسائل في منع تسرب الهواء والرطوبة وتقلل من نمو البكتيريا.

وأكد البروفيسور بريمروز فريستون، المحاضر في علم الأحياء الدقيقة بجامعة ليستر، أن درجة حرارة الثلاجة وحدها (3 إلى 5 درجات مئوية) لا تكفي لوقف نمو بعض أنواع البكتيريا، داعيًا إلى التجميد كخيار أكثر أمانًا لحفظ الطعام لفترات أطول.


🦠 أنواع البكتيريا الخطيرة المرتبطة بالتخزين السيئ

من أبرز الميكروبات التي قد تنمو على الطعام عند تخزينه بطريقة غير صحيحة:

  • المكورات العنقودية الذهبية: تنتج سمومًا تسبب التسمم الغذائي

  • بكتيريا تسبب التقيؤ والإسهال

  • الليستيريا المستوحدة: خطيرة خاصة على كبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة

  • كلوستريديوم البوتولينوم: تسبب التسمم الوشيقي، وقد تؤدي لمضاعفات قاتلة

شارك الخبر عبر:

قد يعجبك أيضا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *