تعد أصابع الجلاش بالجبنة واحدة من أفضل الخيارات التي يمكنكِ إضافتها إلى مائدتك الرمضانية كمقبلات لذيذة وسهلة التحضير. تتميز هذه الوصفة بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية التي تذوب في الفم، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق. يمكن تحضيرها بطرق متنوعة وإضافة نكهات مختلفة، مما يمنحك تجربة طهي ممتعة مع الاستمتاع بمذاق رائع على الإفطار.
إقرأ أيضا:
مكونات أصابع الجلاش بالجبنة
نصف لفة جلاش (عجينة الفيلو).
كوب جبنة فيتا أو جبنة بيضاء طرية.
نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو شبت مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت لدهن الجلاش.
بيضة واحدة (اختياري لخلط الحشوة وجعلها متماسكة).
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة سمسم أو حبة البركة للتزيين.
طريقة تحضير أصابع الجلاش بالجبنة
خلط الجبن مع الفلفل الأسود والزعتر أو الشبت حتى تمتزج المكونات تمامًا.
تقطيع ورق الجلاش إلى شرائح طويلة بحجم مناسب للف الحشوة بسهولة.
دهن كل شريحة بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنحها لونًا ذهبيًا بعد الخبز.
وضع كمية من الحشوة في بداية كل شريحة، ثم لفها على شكل رول بإحكام.
تكرار الخطوات حتى انتهاء الكمية، ثم دهن سطح الأصابع بالقليل من الزبدة ورش السمسم أو حبة البركة عليها.
رص الأصابع في صينية مدهونة وإدخالها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
تركها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، ثم إخراجها وتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
طرق مبتكرة لتحضير أصابع الجلاش بالجبنة
يمكنكِ تجربة بعض الإضافات المميزة لتحضير أصابع الجلاش بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق:
1. أصابع الجلاش بالجبنة والقشطة
خلط الجبن مع القليل من القشطة للحصول على حشوة كريمية غنية.
دهن سطح الجلاش بالحليب بدلًا من الزبدة للحصول على طراوة أكثر.
2. أصابع الجلاش بالجبنة والعسل
حشو الجلاش بخليط من الجبنة الكريمية والعسل للحصول على مزيج يجمع بين الطعم الحلو والمالح.
دهن الوجه بالقليل من العسل بعد الخبز لمنحه لمعانًا مميزًا.
3. أصابع الجلاش بالجبنة والزيتون
إضافة زيتون أسود أو أخضر مفروم إلى خليط الجبن للحصول على نكهة مميزة.
تقديمها مع صوص الزبادي أو الطحينة لتعزيز الطعم.
نصائح لضمان نجاح أصابع الجلاش بالجبنة
استخدام زبدة أو زيت بكميات مناسبة حتى لا يصبح الجلاش جافًا.
عدم الإكثار من الحشوة حتى لا يتسرب الجبن أثناء الخبز.
إغلاق الجلاش بإحكام عند اللف لضمان عدم تفككه أثناء الطهي.
تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة لضمان طهي متساوٍ.
تقديمها ساخنة للحصول على أفضل تجربة تذوق.
