لم تكن فيليبس تعاني من أي أعراض حينما اكتشف طبيبها خلال فحصها السنوي في أغسطس 2023 وجود كتلة صغيرة في ثديها. وبعد شهر واحد، تلقت خبرًا صادمًا بتشخيص إصابتها بـ سرطان القنوات الغازي في مرحلته المبكرة (1b)، وهو نوع من سرطان الثدي يظل محصورًا داخل النسيج الثديي.
إقرأ أيضا
بعد سبعة أشهر من العلاج المكثف، تلقت فيليبس أخبارًا مطمئنة بأن السرطان لم ينتشر واختفى تمامًا من جسدها. ومع ذلك، قررت أن تتبنى أسلوب حياة جديدًا يركز على الأكل الصحي لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض مستقبلاً.
واليوم، وهي في الخامسة والثلاثين من عمرها، تستخدم منصتها على الإنترنت لمشاركة رحلتها الصحية، متحدثة عن التغييرات الجذرية التي أجرتها في نظامها الغذائي، والأطعمة التي استبعدتها تمامًا من حياتها.
الأطعمة التي استغنت عنها فيليبس بعد شفائها من السرطان
أثناء زياراتها الطبية، لاحظ الأطباء تزايد حالات السرطان بين الفئات العمرية الشابة، لكنهم لم يتمكنوا من تحديد السبب الدقيق. دفعها ذلك إلى البحث في تأثير المواد المضافة للأطعمة المصنعة والمبيدات الحشرية على صحة الإنسان.
قبل إصابتها بالسرطان، لم تكن تهتم بمصدر الطعام أو مكوناته، لكنها أدركت بعد التشخيص أهمية التحول إلى الغذاء العضوي الصحي، فاتخذت عدة قرارات جذرية، منها:
✅ شراء المنتجات العضوية بالكامل، بما في ذلك الفواكه، الخضروات، اللحوم، المعكرونة، والصلصات، لتجنب التعرض للمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية.
✅ استبدال اللحوم التقليدية بلحوم الأبقار التي تتغذى على العشب فقط، لتفادي تناول المنتجات التي تعتمد على الذرة والصويا المعالجة بالمبيدات.
✅ الإقلاع عن شرب القهوة، واستبدالها بمسحوق الماتشا الياباني، الذي تشير الأبحاث إلى فوائده في دعم صحة القلب وتعزيز الوظائف الإدراكية، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأورام.
✅ تناول الدواجن والبيض العضوي من الطيور التي تُربى في المراعي الطبيعية، لضمان جودة أعلى وخلوها من المواد الهرمونية.
✅ استخدام الحليب العضوي، حيث أظهرت الدراسات أنه يحتوي على أوميغا-3 وأوميغا-6 بفضل اعتماد الأبقار على العشب الطبيعي.
✅ التخلص من الزيوت النباتية واستبدالها بزيوت طبيعية غير مكررة مثل زيت جوز الهند، زيت الأفوكادو، شحم البقر، ودهن البط، حيث ربطت بعض الدراسات بين الزيوت النباتية المكررة والالتهابات المزمنة.
✅ التقليل من تناول الأطعمة المصنعة، وفحص مكوناتها باستخدام تطبيقات متخصصة لكشف المواد الضارة قبل شرائها.
✅ تقليل استهلاك الكحول إلى المناسبات الخاصة فقط، إذ تشير الأبحاث إلى أن الكحول يُعتبر مادة مسرطنة، مما جعلها تشعر بالذنب عند تناوله.
إلى جانب هذه التعديلات، بدأت فيليبس في شراء المنتجات الطازجة من سوق المزارعين المحلي، وزراعة خضرواتها الخاصة، لضمان حصولها على غذاء نظيف وخالٍ من المبيدات والمواد الكيميائية.
العلاقة بين الأطعمة المصنعة والسرطان: ماذا يقول العلم؟
تشير الدراسات إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة، مثل النقانق واللحوم المصنعة والوجبات الجاهزة، قد تحتوي على مواد حافظة ومستحلبات ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
💡 مراجعة علمية لـ 45 دراسة أكدت وجود ارتباط ضعيف بين استهلاك الأطعمة المصنعة والسرطان، ولكن الأدلة لا تزال غير قاطعة.
💡 منظمة الصحة العالمية (WHO) صنّفت اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد والنقانق ضمن المواد المسرطنة المحتملة، وأشارت إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون لدى الأشخاص الذين يستهلكون هذه الأطعمة بانتظام.
💡 دراسات أخرى ربطت الاستهلاك العالي للأطعمة المصنعة بزيادة معدلات الالتهاب، والتي يمكن أن تؤثر على صحة الجسم بشكل عام.
ومع ذلك، ما زالت الأبحاث مستمرة لفهم العلاقة الدقيقة بين النظام الغذائي وتطور السرطان، لكن التوجه العام ينصح بتقليل الأطعمة المصنعة والتركيز على الأغذية الطبيعية والعضوية.
تأثير نمط الحياة الصحي على التعافي من السرطان
مع اتباعها لهذا النمط الغذائي، أكدت فيليبس أنها تشعر بتحسن ملحوظ في حالتها الصحية، وأصبحت أكثر إيجابية وثقة بجسدها، حيث قالت:
🗣 “أستيقظ كل يوم وأنا أشعر بالطاقة والحيوية، لأنني أعلم أنني أتحكم فيما يدخل إلى جسدي، مما يقلل من مخاوفي بشأن عودة السرطان.”
وأضافت أن بعض الأدوية التي تتناولها قد تسبب آثارًا جانبية، لكنها لم تشعر بأي منها، مرجحة أن أسلوب حياتها الصحي ساعدها على تجاوز المضاعفات.
خلاصة: كيف يمكنك حماية صحتك؟
💚 تناول الأطعمة العضوية قدر الإمكان، لتقليل التعرض للمواد الكيميائية والمبيدات.
🚫 تجنب الأطعمة المصنعة واللحوم المعالجة، خاصة تلك التي تحتوي على مواد حافظة ومستحلبات.
🥗 اختر الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو بدلاً من الزيوت النباتية المكررة.
☕ استبدل القهوة بمشروبات طبيعية مثل الماتشا أو شاي الأعشاب.
💧 قلل من استهلاك الكحول، لأنه مرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
🌱 اشترِ منتجاتك من مصادر موثوقة، أو قم بزراعة بعض الأطعمة بنفسك.
🔔 تذكّر دائمًا: أسلوب حياتك اليوم يحدد صحتك في المستقبل. اتخذ خيارات غذائية ذكية لتحمي نفسك من الأمراض! 🔔
