التيراميسو هو أحد أشهر أنواع الحلويات الإيطالية التي لاقت شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم. يتميز بمذاقه الفريد وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات.
إقرأ أيضا
في هذا المقال، نقدم لكم وصفات متنوعة لتحضير التيراميسو تناسب جميع المناسبات، مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
1. تارت التيراميسو
المكونات:
لتحضير العجينة:
- سكر: 3 ملاعق كبيرة
- حليب سائل: ملعقتان كبيرتان
- دقيق: كوب ونصف
- ملح: رشّة
- زبدة: نصف كوب
- فانيليا سائلة: نصف ملعقة كبيرة
- صفار بيض: 1
لتحضير الكيك:
- بيض: 3
- دقيق: نصف كوب
- فانيليا سائلة: ملعقة صغيرة
- زبدة ذائبة: نصف ملعقة كبيرة
- ملح: رشّة
لتحضير شراب القهوة:
- قهوة جاهزة: ملعقتان كبيرتان
- ماء ساخن: كوب
- سكر: ملعقتان كبيرتان
لتحضير الكريمة:
- سكر: ملعقتان كبيرتان
- كريمة سائلة: كوب
- فانيليا سائلة: ملعقة صغيرة
- شوكولاتة: 100 غرام
للزينة:
- بودرة كاكاو: ربع كوب
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير العجينة، اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح العجينة متماسكة. قسميها إلى خمس قطع وضعيها في قوالب التارت.
- اخبزي القوالب لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها تبرد.
- لتحضير الكيك، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي البيض والسكر واخفقي جيدًا. اخبزي الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيه يبرد.
- لتحضير شراب القهوة، امزجي القهوة مع الماء والسكر.
- لتحضير الكريمة، سخني الكريمة مع السكر وأضيفي الشوكولاتة حتى تذوب. اتركيها تبرد ثم اخفقيها حتى تصبح هشة.
- ضعي الكيك في التارت، وزعي شراب القهوة عليه، ثم أضيفي الكريمة ورشي الكاكاو. ضعي التارت في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
2. كاسات التيراميسو السريعة
المكونات:
- بيض: 3
- سكر أسمر: 100 غرام
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- جبن ماسكاربوني: 250 غرام
- بسكويت أصابع (Ladyfingers): 24 قطعة
- قهوة سائلة غير محلاة: كوبان
- كاكاو: ربع كوب
طريقة التحضير:
- افصلي صفار البيض عن الزلال. اخفقي الصفار مع السكر والفانيليا، ثم أضيفي الجبن وامزجي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزلال حتى يصبح قوامه كريمي.
- اخلطي الزلال مع خليط الصفار برفق.
- غمّسي البسكويت في القهوة وضعيه في كاسات فردية، أضيفي طبقة من الكريمة، ثم طبقة أخرى من البسكويت.
- وزعي الكريمة على الوجه ورشي الكاكاو. ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
3. تيراميسو سريع بـ 20 دقيقة
المكونات:
- قهوة جاهزة: كوب
- بسكويت أصابع: 20 قطعة
- كريمة خفق: كوب
- جبن ماسكاربوني: 200 غرام
- سكر: ملعقتان كبيرتان
- كاكاو بودرة: للتزيين
طريقة التحضير:
- اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة، ثم أضيفي الجبن والسكر وامزجي جيدًا.
- غمّسي البسكويت في القهوة وضعيه في طبق، ثم أضيفي طبقة من الكريمة.
- كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
- رشي الكاكاو وضعي الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
