كيف تخزن الخضروات الورقية في الثلاجة بدون أن تذبل أو تفقد نضارتها؟ إليك الحل!
إقرأ أيضا
🥬 أفضل طرق حفظ الأعشاب والخضروات الورقية في الثلاجة
يواجه الكثيرون مشكلة حفظ الأوراق الخضراء مثل البقدونس، الكزبرة، الشبت، السبانخ وغيرها دون أن تذبل أو يتغير لونها. هنا نقدم لكم حيلًا سهلة وفعالة تساعدكم على إبقاء هذه الخضروات طازجة لأطول فترة ممكنة.
1️⃣ تحضير الأعشاب قبل التخزين
- قص السيقان السفلية لضمان امتصاص جيد للماء.
- تأكد من جفاف الأوراق تمامًا قبل التخزين، حيث إن الرطوبة الزائدة قد تسبب التعفن.
2️⃣ تخزين الأعشاب في الماء
- ضعوا سيقان الأعشاب في برطمان به ماء، كما تفعلون مع الزهور.
- قوموا بتغطية الأوراق بكيس بلاستيكي فضفاض للحفاظ على الرطوبة دون تعفن.
- بالنسبة للكزبرة، من الأفضل حفظها في الثلاجة، بينما يفضل الاحتفاظ بالريحان في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن البرد.
3️⃣ تغيير الماء بانتظام
- يجب تغيير الماء كل بضعة أيام للحفاظ على نظافته ومنع التعفن.
- بهذه الطريقة، يمكن أن تدوم الأعشاب حتى أسبوعين أو أكثر!
❄️ تجميد أو تجفيف الأعشاب لحفظها لفترة أطول
إذا كنتم ترغبون في الاحتفاظ بالخضروات الورقية لفترة أطول، يمكنكم تجميدها أو تجفيفها بسهولة!
🔹 طريقة التجميد:
- لفوا الأعشاب بمنشفة ورقية مبللة وضعوها في كيس محكم الإغلاق.
- يمكنكم فرمها ومزجها مع القليل من الماء أو الزيت ثم تجميدها في مكعبات ثلج لاستخدامها لاحقًا في الطبخ.
- تظل الأعشاب المجمدة صالحة لمدة تصل إلى عدة أشهر!
🔹 طريقة التجفيف:
- اربطوا الأعشاب في حزم صغيرة واتركوها تجف في مكان مظلم وجيد التهوية لمدة أسبوعين تقريبًا.
- بعد جفافها، يمكنكم طحنها وتخزينها في برطمانات محكمة الإغلاق.
🥗 طرق سهلة لإضافة الخضروات الورقية إلى نظامك الغذائي
1️⃣ القلي السريع مع الثوم وزيت الزيتون
- يمكن تحضير السبانخ، الجرجير أو الكالي بسرعة مع زيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر.
- أضيفوا قليلًا من جبن البارميزان للحصول على نكهة مميزة.
2️⃣ استخدام الخضروات الورقية في السندويشات والتاكو
- يمكنكم استبدال الخس بالملفوف المبشور لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.
- استخدموا السبانخ أو الجرجير بدلًا من الخس في السلطات والسندويشات.
3️⃣ إضافتها إلى الفطور
- يمكن إضافة السبانخ المقلية إلى البيض المخفوق أو العجة للحصول على وجبة مغذية.
4️⃣ تحضير حساء مغذٍّ
- أضيفوا الكالي، السبانخ أو السلق السويسري إلى الحساء، حيث تمنح هذه الخضروات نكهة رائعة وفوائد غذائية عالية.
5️⃣ استخدام الأعشاب في الطهي
- الأعشاب الورقية مثل الريحان، الكزبرة، البقدونس والزعتر غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعلها إضافة صحية للطعام.
6️⃣ صنع سلطة كالي صحية
- قوموا بتدليك أوراق الكالي بالزيت والخل وتركها قليلًا لتصبح طرية، ثم أضيفوا التوابل المفضلة لديكم للحصول على سلطة لذيذة ومغذية.
