هل تبحث عن طريقة لتحضير كيكة التيراميسو الإيطالية في المنزل؟ تعتبر كيكة التيراميسو واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية التي تتميز بمزيج رائع من القهوة الكريمية، الجبنة، والكريمة المخفوقة. إليك طريقة تحضير كيكة التيراميسو السهلة التي ستجعل كل قضمة تذوب في فمك.
إقرأ أيضا
الكلمات المفتاحية الرئيسية: كيكة التيراميسو، حلوى إيطالية، وصفة تيراميسو، كيكة القهوة
المكونات
مكونات الكيك:
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 4 بيضات
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الحشوة:
- 250 جرام جبنة كريمية
- 1 كوب كريمة خفق
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- بسكويت سادة (مثل ليدي فينجر)
- كاكاو خام للتزيين
خطوات تحضير كيكة التيراميسو الإيطالية
1. تحضير الكيك:
ابدئي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي الزبدة المذابة، الحليب، والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج متجانسًا. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطيهم حتى يتجانس المزيج بالكامل.
صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم اخبزي الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. اتركيه ليبرد تمامًا قبل البدء في إضافة الحشوة.
2. تحضير الحشوة:
لإعداد الحشوة، اخفقي الكريمة في وعاء حتى تتماسك. في وعاء آخر، اخفقي الجبنة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الجبنة واخفقي برفق حتى يتجانس الخليط تمامًا. في كوب صغير، امزجي القهوة سريعة الذوبان مع الماء الساخن حتى تذوب القهوة تمامًا.
3. تجميع كيكة التيراميسو:
الآن حان وقت تجميع الكيك. قطعي الكيك إلى طبقتين متساويتين. ضعي أول طبقة من الكيك في طبق التقديم. اغمسِ البسكويت بسرعة في القهوة الساخنة، ثم ضعيه فوق طبقة الكيك. أضيفي طبقة من الحشوة فوق البسكويت وكرري هذه العملية مع الطبقة الثانية من الكيك والبسكويت.
غطّي الكيك بطبقة من الحشوة المتبقية، ثم رشي الكاكاو الخام على الوجه. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. هذا يساعد على أن تتماسك المكونات بشكل أفضل وتزداد النكهة غنى.
نصائح لتحضير كيكة التيراميسو المثالية:
- اختيار الكيك المناسب: يمكنك استخدام كيك إسفنجي خفيف لتحضير كيكة التيراميسو، لكنه يجب أن يكون خفيفًا بما يكفي ليتم امتصاصه بواسطة القهوة.
- التأكد من تبريد الكيك جيدًا: يجب أن يبرد الكيك تمامًا قبل البدء في تجميعه مع الحشوة، حتى لا تذوب الحشوة بسبب الحرارة.
- استخدام قهوة قوية: لضمان طعم قوي وجزء مهم من نكهة التيراميسو، استخدم قهوة سريعة الذوبان بجودة عالية.
فوائد كيكة التيراميسو:
كيكة التيراميسو ليست مجرد حلوى لذيذة، بل هي أيضًا وسيلة رائعة لإضافة نكهة القهوة إلى يومك. تعتبر هذه الحلوى مثالية للمناسبات الخاصة، سواء كانت احتفالات أو لمجرد الاستمتاع بوقت مميز مع العائلة.
