أصبح شاي الماتشا من المشروبات الرائجة بفضل لونه الأخضر الزاهي ونكهته الترابية الفريدة، كما أنه يتصدر قوائم المشروبات الصحية في المقاهي ومنشورات مواقع التواصل الاجتماعي.
إقرأ أيضا:
ولكن في الآونة الأخيرة، ظهرت تحذيرات على منصة “تيك توك” تفيد بأن شرب الماتشا قد يسبب فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، مما أثار الكثير من الجدل حول مدى صحة هذه الادعاءات.
فهل بالفعل يمكن أن يضر مشروب الماتشا المحبب بصحتك؟
إليك ما يقوله خبراء التغذية حول العلاقة بين الماتشا ومستويات الحديد في الجسم.
ما هو شاي الماتشا؟
الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر الياباني، يتم طحن أوراقه الكاملة إلى مسحوق ناعم يُخلط بالماء أو الحليب مباشرة، مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
وعلى عكس الشاي العادي الذي يتم نقعه، فإن شرب الماتشا يعني أنك تستهلك الورقة بأكملها، وبالتالي تحصل على تركيز أعلى من العناصر المفيدة – وأيضًا من بعض المركبات التي قد تُقلل امتصاص الحديد.
ما العلاقة بين الماتشا ومستويات الحديد؟
يرتبط الجدل حول الماتشا بمركب يُدعى العفص (Tannins)، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بتركيز عالٍ في الماتشا.
ورغم فوائده الصحية، إلا أن العفص يُمكن أن يُعيق امتصاص الحديد في الأمعاء، مما قد يُؤدي إلى انخفاض مستوياته مع مرور الوقت، خصوصًا عند استهلاك الماتشا بالتزامن مع وجبات غنية بالحديد.
وقد أظهرت دراسة علمية أن أحد مركبات الماتشا، وهو غالات الإبيغالوكاتشين (EGCG)، يوجد بتركيز يزيد بـ137 مرة عن الشاي الأخضر التقليدي، ما يعزز هذا التأثير المحتمل.
من هم الأكثر عرضة للتأثر؟
بحسب خبراء التغذية، فإن التأثير السلبي للماتشا على امتصاص الحديد لا يشكل خطرًا على معظم الأشخاص الأصحاء، ولكن يُوصى بالحذر في الحالات التالية:
النساء الحوامل والمرضعات
النباتيون أو من يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الحديد
الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي
من يعانون من فقر دم سابق أو نقص الحديد
كيف تتناول الماتشا دون التأثير على امتصاص الحديد؟
لحسن الحظ، لا تحتاج إلى التوقف عن شرب الماتشا تمامًا. إليك نصائح الخبراء لتقليل التأثير السلبي على امتصاص الحديد:
1. تجنّب شرب الماتشا مع الوجبات أو بعدها مباشرة.
بدلاً من ذلك، اشربه بين الوجبات، ويفضل ترك ساعة إلى ساعتين بعد الأكل أو تناول مكملات الحديد.
2. التقليل من الكمية اليومية.
يوصى بعدم تجاوز كوب واحد يوميًا للأشخاص القلقين بشأن مستويات الحديد.
3. راقب الأطعمة الأخرى التي تحتوي على العفص، مثل القهوة والشوكولاته والخضراوات الورقية، خاصة إذا كنت تعاني من فقر الدم.
4. دمج مصادر فيتامين C مع الأطعمة الغنية بالحديد، لأنه يُعزز امتصاص الحديد ويُقلل من تأثير العفص.
الخلاصة: هل الماتشا يسبب فقر الدم؟
رغم احتواء الماتشا على مركبات قد تُقلل من امتصاص الحديد، إلا أن شربه بشكل معتدل وبتوقيت مناسب لا يشكل خطرًا على الأغلبية.
ولكن إذا كنت ضمن الفئات المعرضة لنقص الحديد، فالأفضل استهلاك الماتشا بعيدًا عن الوجبات وضمن الحدود اليومية الموصى بها.
شاي الماتشا لا يُعدّ ضارًا بحد ذاته، ولكن التوازن والوعي بالتوقيت هما مفتاح الاستفادة من فوائده دون التأثير على صحتك.
