شارك الخبر عبر: برك الجبنة التركية تُعد من أشهى وأشهر المقبلات في المطبخ التركي، وتُقدَّم غالبًا على وجبة الفطور أو كطبق جانبي إلى جانب كوب من الشاي التركي.ما يميز هذه الفطائر هو قوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، إلى جانب طعمها الغني بالحشوة المكونة من الجبنة والبقدونس.في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل برك الجبنة التركية باستخدام عجينة الفيلو، بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.✅ المكونات:500 غرام من عجينة الفيلو (الجلاش)250 غرام من الجبنة البيضاء (مثل جبنة فيتا أو أي نوع تفضّله)½ كوب بقدونس مفروم ناعماً1 بيضة¼ كوب زيت نباتي¼ كوب حليبرشة فلفل أسودزيت غزير للقلي👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:1. تحضير الحشوة:في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجبنة المفتتة مع البقدونس المفروم ورشة من الفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.2. تجهيز خليط الدهن:في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الحليب والزيت النباتي لتحصلي على مزيج متجانس يُستخدم لدهن ورق الفيلو.3. تشكيل البرك:افردي ورقة من عجينة الفيلو على سطح نظيف.باستخدام فرشاة، ادهني الورقة بخليط البيض والحليب والزيت.ضعي ملعقة من حشوة الجبنة على أحد أطراف الورقة، ثم قومي بلفها على شكل رول أو مثلث، حسب الشكل الذي ترغبين فيه.كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة والحشوة.4. القلي:سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.اقلي برك الجبنة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.5. التقديم:قدّمي البرك ساخنة بجانب الشاي التركي أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.💡 نصائح لنجاح الوصفة:يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبنة، مثل جبنة العكاوي بعد تحليتها، أو خلط نوعين من الجبنة لإضافة نكهة مميزة.يمكن إضافة النعناع المجفف أو الشبت إلى الحشوة لمزيد من الطعم.تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل القلي حتى لا تتشرب العجينة كمية كبيرة من الزيت.🥙 وصفات مشابهة:طريقة عمل السمبوسة التركية بالجبنةفطائر الجبنة بالفرن بعجينة جاهزةالبوريك التركي بالسبانخباتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على برك جبنة تركية مقرمشة وشهية تنافس تلك التي تُقدم في المطاعم.جربي الوصفة وشاركيها مع أصدقائك وعائلتك!الأكثر مشاهدة من هي رانيا أبو النصر؟ زوجة ماجد المصري ومصممة الأزياء المثيرة By Ahmed Zen / 25/03/2025 / 0 Comments من هو الأمير عبدالله بن مساعد آل سعود الذي نعاه الديوان الملكي اليوم؟ By وليد ناجي / 09/04/2025 / 0 Comments “المادة المظلمة”: تحضيرات مكثفة لموسم جديد لقصة الأكوان المتعددة By Amir Ali / 17/09/2024 / 0 Comments كيف تعامل اليوتيوبر مستر فيفا مع انفصاله وخسائره المالية الضخمة؟ By Amir Ali / 28/10/2024 / 0 Comments إيلون ماسك يشك في خيانة آمبر هيرد ويراقبها بالمسيرات By Amir Ali / 14/10/2024 / 0 Comments شارك الخبر عبر:
