قد تجلسين يوميًّا في مطبخكِ لإعداد أطباق شهية لعائلتكِ بكل حب، لكن هل خطر في بالكِ يومًا أن بعض الأدوات التي تستخدمينها يوميًّا قد تتحوّل إلى مصدر خفي للتسمم الغذائي؟
فحتى إن بدت نظيفة، إلا أن هناك أدوات تخبئ بكتيريا خطيرة في مسامها، أو تطلق موادًا كيميائية سامة مع الوقت، مما يعرّض صحتكِ وصحة من تحبين للخطر.
إقرأ أيضا:
أهمية استبدال أدوات المطبخ في الوقت المناسب
لا يكفي التنظيف الدوري، فبعض الأدوات يفقد خصائصه تدريجيًا ويتحوّل إلى خطر صامت. لهذا السبب، يجب أن تراقبي علامات التلف، التغيّر في الشكل أو الرائحة، وتتخلّي عن الأدوات التي لم تعد آمنة.
1. الملاعق الخشبية
رغم أنها صديقة للطهي، إلا أن الخشب يتشقق ويخزن البكتيريا في المسام.
📌 الاستبدال: كل 5 سنوات أو عند ظهور شقوق أو تلف واضح.
2. ألواح التقطيع
تتعرض لخدوش عميقة بفعل السكاكين، مما يجعل تنظيفها غير كافٍ للقضاء على البكتيريا.
📌 الاستبدال: كل 6 إلى 12 شهرًا، وخصصي لوحًا لكل نوع طعام (لحوم، خضار، خبز).
3. إسفنجة الجلي
هي بيئة مثالية للبكتيريا بسبب احتباس الرطوبة والدهون.
📌 الاستبدال: كل 7 إلى 10 أيام، مع تعقيمها يوميًا بخل التفاح والماء الساخن.
4. المقالي غير اللاصقة
يتقشر الطلاء بمرور الوقت، ما يؤدي إلى تسرب مواد كيميائية إلى الطعام.
📌 الاستبدال: كل 3 إلى 5 سنوات، أو عند ظهور خدوش أو تشققات واضحة.
5. الأدوات البلاستيكية الرخيصة
تتلف بسهولة وتطلق موادّ ضارة عند تعرضها للحرارة أو الغسل المتكرر.
📌 الاستبدال: عند تغيّر اللون أو الرائحة أو تشوّه الشكل، واختاري دائمًا بلاستيكًا مخصصًا للطعام.
6. الملاعق السيليكون
بعض أنواع السيليكون تفقد خواصها مع الوقت وتتحلل.
📌 الاستبدال: كل 2 إلى 3 سنوات، أو فور ملاحظة تغيّر في اللون أو الرائحة.
7. السكاكين
تفقد حدتها وتصبح أكثر خطرًا عند استخدامها بقوة زائدة.
📌 الاستبدال: عند ظهور الصدأ، أو صعوبة الشحذ، أو انكسار الحافة.
8. مصفاة الشاي أو الماء
تبدو نظيفة لكنها قد تخزن بكتيريا وشوائب في المعدن المتآكل.
📌 الاستبدال: عند تغيّر لونها أو تراكم الشوائب التي لا يمكن تنظيفها.
9. فرش تنظيف الصحون
تفقد فعاليتها مع الوقت وتصبح حاملة للبكتيريا.
📌 الاستبدال: كل شهر إلى شهرين، ولا تتركيها مبللة بعد الاستخدام.
10. أكياس وأدوات تغليف الطعام
إعادة استخدام الأكياس البلاستيكية قد يطلق موادّ سامة في الطعام.
📌 الاستبدال: عند تغيّر شكل الكيس أو رائحته أو ملمسه. استخدمي فقط الأكياس الآمنة والمخصصة لحفظ الطعام.
لا تنتظري حتى يتأذى أحد!
قد تظنين أن أدوات مطبخكِ نظيفة بما فيه الكفاية، لكن بعض المواد السامة أو البكتيريا تبقى كامنة، لا تزول بالتنظيف، وتظهر آثارها مع مرور الوقت.
افحصي أدواتكِ بانتظام، واستبدلي كل قطعة تثير الشكّ أو تظهر عليها علامات التلف.
الصحة لا تنتظر، ووجبة آمنة أهم من أي توفير!
