الكلاج هو من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في بلاد الشام، وانتشرت إلى معظم الدول العربية. تُقدم هذه الحلوى اللذيذة بشكل خاص في رمضان والأعياد، وتُعرف بتشكيلاتها المتنوعة وحشواتها المميزة التي تجمع بين الطعم التقليدي واللمسة العصرية.
إقرأ أيضا:
ما هو الكلاج؟ وأهميته في المطبخ الشرقي
الكلاج هو نوع من الحلويات المحضرة باستخدام عجينة الفيلو أو العجينة المورقة، التي تتميز بطبقاتها الرقيقة والمقرمشة. يُحشى الكلاج عادةً بمزيج من المكسرات، مثل الجوز، والبهارات العطرية كالقرفة، مما يمنحه مذاقًا غنيًا ومميزًا.
يُعتبر الكلاج من الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في الأجواء الرمضانية والأعياد، حيث يفضله الكثيرون لطعمه الفريد وسهولة تحضيره.
طريقة تحضير كلاج بالقرفة والجوز خطوة بخطوة
المكونات الأساسية
عجينة الفيلو (المورقة)
جوز مفروم ناعم
قرفة مطحونة
سكر
زبدة مذابة
عسل أو شراب السكر (اختياري للتزيين)
خطوات التحضير
تحضير الحشوة: اخلطي الجوز المفروم مع القرفة والسكر جيدًا حتى تمتزج النكهات.
تجهيز العجينة: افردي طبقة من عجينة الفيلو وادهنيها بالزبدة المذابة، ثم ضعي طبقة أخرى فوقها وكرري العملية حسب الرغبة.
وضع الحشوة: وزعي خليط الجوز والقرفة بالتساوي على العجينة.
التشكيل: قومي بلف العجينة على شكل لفائف أو مربعات حسب الرغبة.
الخبز: اخبزي الكلاج في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً ومقرمشًا.
التقديم: رشي القليل من العسل أو شراب السكر فوق الكلاج فور خروجها من الفرن لإضافة لمسة حلاوة إضافية.
نصائح لنجاح تحضير الكلاج في المنزل
تأكدي من ترطيب العجينة بالزبدة جيدًا للحفاظ على تماسكها وتجنب جفافها أثناء الخبز.
يمكن استخدام مكسرات أخرى مثل الفستق أو اللوز حسب الذوق.
لتقديم مختلف، جربي إضافة القليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى الحشوة لتعزيز النكهة الشرقية.
لماذا يعتبر كلاج القرفة والجوز خيارًا مثاليًا في رمضان والأعياد؟
يُعتبر كلاج القرفة والجوز من الحلويات التي تجمع بين طعم المكسرات الغني والقرفة الدافئة التي تضفي على الأجواء الرمضانية طابعًا خاصًا، كما أنه يُقدم كنوع من الضيافة الأصيلة في المناسبات الاجتماعية والعائلية.
