في عالم الأطباق الإيطالية الشهية، تبرز اللازانيا كتحفة فنية تجمع بين بساطة المكونات وثراء النكهات. هذه الوصفة التي سنشاركها معكم اليوم ليست مجرد وجبة عادية، بل هي تجربة تذوقية تنقلك إلى شوارع روما وفلورنسا بمجرد أول قضمة.
إقرأ أيضا:
لماذا تعتبر اللازانيا خيارًا مثاليًا للعائلة؟
اللازانيا باللحم المفروم ليست مجرد طبق لذيذ، بل هي:
وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات والخضروات
مناسبة للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة
يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها
محبوبة من الكبار والصغار
المكونات: أساس النجاح في أي وصفة
لتحضير اللازانيا الإيطالية الأصلية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
المكون الكمية
شرائح لازانيا حسب الحاجة
لحم مفروم (لحم بقري أو خليط) 500 جرام
بصل مفروم ناعم 2 حبة متوسطة
ثوم مفروم 2 فص
جبنة موتزاريلا كوب مبروش
جبنة بارميزان نصف كوب مبروش
صلصة طماطم كوب
معجون طماطم ملعقة كبيرة
زبدة 100 جرام
أوراق ريحان طازج ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
تحضير البشاميل: سر اللازانيا الناعمة
صلصة البشاميل هي التي تعطي اللازانيا ملمسها الكريمي الفاخر. إليك طريقة تحضيرها:
في قدر متوسط، أذب الزبدة على نار متوسطة
أضف الدقيق وقلب لمدة دقيقتين حتى يتشرب الزبدة
أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق
استمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا
تبل بالملح والفلفل الأسود
تحضير حشوة اللحم: قلب الوصفة
حشوة اللحم المفروم هي التي تعطي اللازانيا قيمتها الغذائية ونكهتها الغنية:
في مقلاة كبيرة، سخن ملعقة من الزبدة أو الزيت
أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل
أضف الثوم وقلب لمدة 30 ثانية
أضف اللحم المفروم وافركه بالملعقة حتى يتفتت
عندما يتحول لون اللحم، أضف الملح والفلفل والريحان
أضف معجون الطماطم وقلب جيدًا
أضف صلصة الطماطم واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق
تجميع الطبقات: فن بحد ذاته
السر في اللازانيا المثالية هو ترتيب الطبقات بشكل صحيح:
ابدأ بطبقة رقيقة من البشاميل في قاع الصينية
أضف طبقة من شرائح اللازانيا
وزع طبقة من حشوة اللحم
رش طبقة من الجبن الموتزاريلا
كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات
اختم بطبقة سميكة من البشاميل ورش الجبن البارميزان
الخبز: الخطوة الأخيرة نحو الكمال
لتجعل اللازانيا تصل إلى الكمال:
سخن الفرن على درجة 180 مئوية
اخبز اللازانيا لمدة 25-30 دقيقة
اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم
نصائح الخبراء لنتيجة مبهرة
لتحصل على أفضل نتيجة:
استخدم شرائح لازانيا لا تحتاج لسلق مسبق
جفف شرائح اللازانيا بمنشفة ورقية قبل الاستخدام
لا تبالغ في طهي اللازانيا حتى لا تجف
للمسة إيطالية حقيقية، أضف بعض أوراق الريحان الطازج قبل التقديم
تغييرات وتعديلات على الوصفة
يمكنك تعديل الوصفة حسب ذوقك:
للنباتيين: استبدل اللحم بفطر بورتوبيلو
للأطفال: قلل من كمية الثوم والتوابل
للحمية: استخدم حليب قليل الدسم وجبن قليل الدسم
اللازانيا باللحم المفروم ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة تذوقية تذكرنا بالمطاعم الإيطالية الفاخرة. مع هذه الوصفة الدقيقة والسهلة، يمكنك الآن إحضار نكهات إيطاليا إلى مائدتك العائلية بكل بساطة.
