لوح التقطيع الخشبي هو أداة لا غنى عنها في كل مطبخ، لكن استخدامه المتكرر يفرض عناية خاصة لضمان بقائه نظيفًا وآمنًا. فكيف يمكنك تنظيفه بالشكل الصحيح ومنع الروائح الكريهة والتلوث المتبادل؟ إليك الدليل الكامل.
إقرأ أيضا:
❓ لماذا يجب تنظيف ألواح التقطيع الخشبية بعناية؟
عند تقطيع اللحوم والخضروات والفواكه، تتبقى جزيئات صغيرة من الطعام على اللوح، وقد تختلط العصائر ببعضها، ما يزيد خطر انتقال البكتيريا. بعض أنواع الأطعمة مثل الدواجن يمكن أن تخلّف بكتيريا خطيرة تنتقل بسهولة إلى أطعمة أخرى تؤكل نيئة مثل السلطة أو الفاكهة. لذلك، التنظيف المنتظم والصحيح هو خط الدفاع الأول ضد التلوث المتبادل والتسمم الغذائي.
🧽 خطوات تنظيف لوح التقطيع الخشبي بعد كل استخدام
اغسل اللوح بالماء الساخن وصابون الأطباق مباشرة بعد الاستخدام.
استخدم فرشاة أو إسفنجة لإزالة أي بقايا طعام.
اشطف اللوح جيدًا بالماء النظيف.
امسح الماء الزائد بمنشفة نظيفة ثم اتركه يجف بالهواء تمامًا.
⚠️ تنبيه: لا تنقع اللوح في الماء ولا تضعه في غسالة الصحون، فقد يؤدي ذلك إلى التواء الخشب وتلفه.
🍋 التخلص من الروائح الكريهة بالخل أو الليمون والملح
إذا لاحظت روائح غير محببة من لوح التقطيع، جرّب إحدى الطرق الطبيعية التالية:
✅ الطريقة 1: تنظيف بالخل الأبيض
رشّ خلًا أبيض مخفف على اللوح واتركه لبضع دقائق ثم امسحه.
✅ الطريقة 2: التنظيف بالليمون والملح
رشّ الملح على سطح اللوح.
اعصر نصف ليمونة وافرك بها الملح بشكل دائري.
اترك العجينة الناتجة طوال الليل ثم اكشطها بملعقة وامسح اللوح.
✅ الطريقة 3: معجون صودا الخبز
اصنع معجونًا من صودا الخبز والماء.
افرك المعجون على سطح اللوح ثم اشطفه وجففه.
🛢️ متى يجب تزييت أو تشميع لوح التقطيع الخشبي؟
لمنع امتصاص السوائل والروائح، قم بتزييت اللوح مرة واحدة شهريًا باستخدام:
زيت معدني غذائي.
أو شمع النحل المخصص للأخشاب.
الفوائد:
يمنع التشقق والجفاف.
يحافظ على لون اللوح ولمعانه.
يزيد من عمر الاستخدام.
⚖️ أيهما أفضل: الألواح الخشبية أم البلاستيكية؟
الألواح البلاستيكية: خفيفة، رخيصة، سهلة التنظيف، لكنها تتلف بسرعة وتحتفظ بالبكتيريا في شقوق السكين.
الألواح الخشبية: أكثر متانة، صحية أكثر، وأثبتت الدراسات أنها تقتل البكتيريا بشكل طبيعي.
في عام 1993، أثبتت دراسة أن الألواح الخشبية تقتل البكتيريا بشكل أفضل من البلاستيك، ما يجعلها الخيار الأمثل للمطابخ الصحية.
