نقدم لك 3 وصفات تعتمد على الدجاج، يمكن تحضيرها في وقت قليل نسبياً.
إقرأ أيضا:
طريقة إعداد أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل:
· المكونات:
– كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
– ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمة.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ملعقة صغيرة من العسل (اختياري).
– ملح، حسب الرغبة.
· طريقة التحضير:
– يخلط عصير الليمون، وبرش الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والثوم، والبابريكا، والعسل (إن وجد) مع رشة ملح، في وعاء زجاجي عميق.
– تضاف أجنحة الدجاج إلى التتبيلة، وتقلب حتى تتغطى بالكامل بمزيج البهارات.
– تترك الأجنحة منقوعة لمدة ساعة في الثلاجة.
– يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية، وتوضع أجنحة الدجاج في صينية مغطاة بورق زبدة وقصدير.
– بعد مرور نصف ساعة، تقلب الأجنحة ويُزال عنها القصدير وورق الزبدة، لتتحمر من جميع الجوانب.
– تقدم الأجنحة ساخنة وتزين بشريحة من الليمون ورشة من الفلفل الطازج، كما يمكن تقديمها مع صوص الثوم أو اللبن؛ لإضافة طعم إضافي.
طريقة إعداد «تندر الدجاج بصلصة البافلو»:
· المكونات:
– قطع صدور دجاج متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح متساوية.
– بيضة واحدة.
– كوب حليب سائل.
– كوب دقيق (طحين).
– ملعقة صغيرة ملح.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة بابريكا.
– زيت نباتي للقلي.
· مكونات صلصة البافلو:
– نصف كوب زبدة غير مملحة.
– ربع كوب صلصة شطة.
– ربع كوب خل أبيض.
– ملعقة كبيرة من العسل.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· طريقة التحضير:
– يخلط البيض والحليب في وعاء كبير.
– يخلط الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء آخر.
– تغمس قطع الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
– يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
– تقلى قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
– يرفع الدجاج من الزيت، ويوضع على ورق مطبخ؛ لامتصاص الزيت الزائد.
· طريقة تحضير صلصة البافلو:
– تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
– تضاف صلصة الشطة والخل والعسل والملح والفلفل الأسود إلى الزبدة.
– تحرك المكونات حتى تمتزج جيداً.
– ترفع القدر عن النار، وتترك الصلصة حتى تبرد قليلاً.
– تسكب صلصة البافلو على قطع الدجاج المقلية.
– يقدم الدجاج مع صلصة الرانش أو الجبن، حسب الرغبة.
طريقة إعداد «كاساديا الدجاج»:
· المكونات:
– صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات.
– ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتان جوانح.
– حبتان من الفلفل الأحمر مقطعتان جوانح.
– حبة بصل مفرومة.
– خبز تورتيلا.
– جبنة شيدر مبشورة.
– جبنة مونتيري جاك مبشورة.
– بهارات الفاهيتا.
– بابريكا.
– فلفل أسود.
– ملح.
· طريقة التحضير:
– يُتبل الدجاج بالبهارات وزيت الزيتون، ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.
– يسخن الزيت النباتي ويقلى الدجاج حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
– يوضع الدجاج في طبق جانبي، وبالمقلاة نفسها يقلى البصل والفلفل الأحمر والأخضر على نار هادئة حتى تذبل المكونات.
– في خبز التورتيلا، ضعي الدجاج ثم أضيفي خليط البصل والفلفل، ووزعي الجبنة على الطبقة الأخيرة.
– تسخن التورتيلا في مقلاة أو على شواية حتى تذوب الجبنة تماماً، وتصبح ذهبية اللون من الجهتين، وتقطع إلى مثلثات، ثم تقدم مع صلصة الغواكامولي، والساور كريم.
