الشوكولاتة البيضاء هي واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في العالم، حيث تجمع بين الحلاوة والقوام الكريمي الذي يجعلها لذيذة في جميع الأوقات. يتم تصنيع الشوكولاتة البيضاء من زبدة الكاكاو، مما يجعلها تفتقر إلى المكونات التي تمنح الشوكولاتة الداكنة طعمها المر. في هذا المقال، سنتعرف على مكونات الشوكولاتة البيضاء، الفرق بينها وبين الشوكولاتة الأخرى، وكيف يمكن استخدامها في الوصفات المختلفة.
إقرأ أيضا:
ما هي الشوكولاتة البيضاء؟
الشوكولاتة البيضاء هي نوع من الحلويات يُصنع بشكل أساسي من زبدة الكاكاو، والتي تعتبر المكون الأساسي لجميع أنواع الشوكولاتة. تفتقر الشوكولاتة البيضاء إلى مكونات الكاكاو الصلبة، مثلما توجد في الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب، مما يجعل نكهتها أكثر سلاسة وأخف حدة.
مكونات الشوكولاتة البيضاء:
زبدة الكاكاو: المسؤولة عن القوام الكريمي والطعم الغني.
السكر: لتحلية الشوكولاتة البيضاء وإضفاء الحلاوة.
الحليب المجفف أو السائل: لإضافة النكهة الغنية ودعم القوام الكريمي.
الفرق بين الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الأخرى
1. الكاكاو: العنصر الأساسي
الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، مما يمنحها طعمًا مرًا وغنيًا.
الشوكولاتة البيضاء: تفتقر إلى الكاكاو الصلب، ما يجعل نكهتها أكثر سلاسة وحلاوة.
2. السكر في الشوكولاتة
الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على كمية أقل من السكر مقارنة بالشوكولاتة البيضاء.
الشوكولاتة البيضاء: تحتوي على نسبة عالية من السكر، مما يجعلها أكثر حلاوة.
3. القيمة الغذائية
الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على مضادات الأكسدة وفوائد صحية متنوعة.
الشوكولاتة البيضاء: تفتقر إلى هذه الفوائد الصحية بسبب غياب المواد الصلبة من الكاكاو.
كيفية استخدام الشوكولاتة البيضاء في الحلويات
الشوكولاتة البيضاء ليست مجرد حلوى يمكن تناولها بمفردها، بل يمكن استخدامها لتحضير مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة.
1. كيك الشوكولاتة البيضاء
الشوكولاتة البيضاء مثالية لتحضير كيك الشوكولاتة البيضاء مع كريمة الفراولة لإضفاء التوازن بين الحلاوة والحموضة.
2. الحلويات المثلجة
تعتبر الشوكولاتة البيضاء خيارًا مثاليًا لتحضير الآيس كريم، مما يضفي قوامًا كريميًا ونكهة غنية.
3. صلصات الشوكولاتة
استخدام الشوكولاتة البيضاء في صلصات الشوكولاتة يُعتبر طريقة رائعة لتزيين الحلويات والفواكه، مما يضيف لمسة جمالية ونكهة غنية.
وصفة لذيذة: كيكة الشوكولاتة البيضاء بحشوة التوت
إليك وصفة كيكة الشوكولاتة البيضاء بحشوة التوت:
الوقت الكلي: 145 دقيقة
عدد الأشخاص: 12
درجة الصعوبة: سهل
المكونات:
1 كوب من الشوكولاتة البيضاء
1 كوب من التوت
2 كوب من الدقيق
1 كوب من السكر
1/2 كوب من الحليب
1/2 كوب من الزبدة
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180°C.
امزجي المكونات الجافة، ثم أضيفي الحليب والزبدة.
أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة والتوت واخلطي جيدًا.
ضعي المزيج في قالب واخبزيه لمدة 120 دقيقة.
