اكتشف أسرار تحضير ألذ بسكويت تمر منزلي الصنع بمكونات بسيطة لا تكلفك الكثير، مع خطوات مضمونة لنتيجة مثالية كل مرة!
إقرأ أيضا:
لماذا تعتبر وصفة بسكويت التمر هذه الأفضل؟
في عالم الحلويات المنزلية، يبرز بسكويت التمر كواحد من أكثر الوصفات طلباً نظراً لمذاقه الفريد وقيمته الغذائية. هذه الوصفة التي نقدمها اليوم تم تطويرها بعد تجارب عديدة لضمان:
نتيجة مضمونة حتى للمبتدئين في الطهي
استخدام مكونات متوفرة في كل منزل
توفير الوقت والجهد مع الحفاظ على الجودة
قوام مثالي بين الهشاشة والطراوة
المقادير الدقيقة لتحضير بسكويت التمر المثالي
لضمان نجاح الوصفة، ننصح باتباع المقادير بدقة مع مراعاة استخدام مكونات طازجة:
المكونات الجافة المكونات الرطبة
2¼ كوب دقيق أبيض 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ½ كوب سكر ناعم
¼ ملعقة صغيرة ملح 2 بيضة كبيرة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
لحشوة التمر: 1¼ كوب تمر منزوع النوى + 1 ملعقة زبدة
الخطوات التفصيلية لتحضير بسكويت التمر خطوة بخطوة
المرحلة الأولى: تحضير عجينة البسكويت
في وعاء الخلط، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي الفانيليا واخفقي لمدة 30 ثانية إضافية.
أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الثانية: تحضير حشوة التمر
في مقلاة صغيرة، سخني التمر مع الزبدة والقرفة على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
اطحني الخليط باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً.
اتركي الحشوة تبرد قليلاً قبل التشكيل.
المرحلة الثالثة: التشكيل والخبز
افرمي كمية صغيرة من العجينة على شكل كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز).
اضغطي على كل كرة لتشكيل فراغ صغير وضعي فيه ملعقة صغيرة من حشوة التمر.
أغلقى العجينة جيداً حول الحشوة وشكليها مرة أخرى ككرة.
ضعي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركي البسكويت يبرد تماماً قبل التقديم.
نصائح الخبراء لنتيجة مثالية
لضمان قوام هش، لا تفرطي في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق.
إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي القليل من الدقيق ولكن بحذر.
لحشوة أكثر تماسكاً، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السميد إلى خليط التمر.
للتخزين: يحفظ البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
القيمة الغذائية لكل حبة بسكويت
السعرات الحرارية 85 سعرة
الدهون 4.5 جرام
الكربوهيدرات 10 جرام
البروتين 1.5 جرام
الألياف 0.8 جرام
هذه الوصفة المميزة تجمع بين سهولة التحضير والطعم الرائع، مما يجعلها مثالية للضيافة أو كحلوى صحية للعائلة. جربوها اليوم وشاركونا تجربتكم في التعليقات!
