كشفت دراسة علمية جديدة نشرتها مجلة Chemosphere عن نتائج مقلقة بخصوص أدوات المطبخ البلاستيكية، حيث تبين أن العديد منها يحتوي على مواد كيميائية مسرطنة قد تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة العامة.
إقرأ أيضا:
أدوات المطبخ البلاستيكية تحتوي على BFRs السامة
وفقًا للدراسة، فإن 85% من أدوات المطبخ البلاستيكية السوداء التي تم تحليلها تحتوي على مستويات مرتفعة من مركبات BFRs، وهي مواد تُستخدم عادةً في صناعة البلاستيك والإلكترونيات، وتُعرف بتأثيراتها السامة.
ومن بين هذه المركبات، تم العثور على مادة deca-BDE، وهي واحدة من المواد المصنفة كمسببة للسرطان حسب الدراسات الدولية.
مخاطر صحية جسيمة ناتجة عن التعرض لـ BFRs
أشار الباحثون إلى أن التعرض المزمن لـ BFRs قد يؤدي إلى:
زيادة خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان
اضطرابات الغدد الصماء التي تؤثر على الهرمونات
تسمم عصبي وتأثيرات على الجهاز العصبي المركزي
البلاستيك الأسود في أدوات الطعام: تهديد خفي
لم تقتصر التحذيرات على أدوات المطبخ فحسب، بل امتدت لتشمل ألعاب الأطفال، وحاويات الطعام المصنوعة من البلاستيك الأسود، حيث وجد الباحثون أنها قد تحتوي على نفس المواد الكيميائية السامة.
أدوات الطهي تطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة
أشارت الدراسة أيضًا إلى أن الأواني البلاستيكية وغير اللاصقة قد تطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة أثناء الطهي، مما يؤدي إلى تسللها إلى الطعام وابتلاعها من قِبل المستخدمين، مما يُزيد من احتمال التلوث الكيميائي الداخلي.
توصيات الباحثين: قللوا من استخدام الأدوات البلاستيكية
دعت الدراسة المستهلكين إلى:
تقليل استخدام البلاستيك الأسود في أدوات المطبخ
استبدال الأواني البلاستيكية القديمة بأخرى مصنوعة من مواد غير سامة مثل الستانلس ستيل أو السيراميك
زيادة الوعي بالمخاطر المرتبطة بالأدوات الرخيصة والرديئة
الختام: انتبه لما تطبخ فيه… صحتك على المحك!
في الوقت الذي يُركز فيه الكثير من الناس على نوع الطعام وجودته، قد يغفل البعض عن خطورة أدوات الطهي نفسها. لذا من المهم أن نُعيد النظر في مكونات مطبخنا، ونختار أدوات آمنة وصحية لحماية أنفسنا وأحبائنا من مخاطر قد لا تكون مرئية لكنها قاتلة.
