الكمثرى هي فاكهة لذيذة ذات قوام يشبه التفاح، لكنها تختلف في الطعم والشكل. تُعرف أيضًا باسم الإجاص أو العرموط، وهي تنتمي إلى عائلة الورد، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا ممتازًا في النظام الغذائي.
إقرأ أيضا:
فوائد الكمثرى الصحية
تعد الكمثرى فاكهة غنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة، وهي تساهم في:
خفض الوزن: تساعد الكمثرى بفضل محتواها من الألياف على زيادة الشعور بالشبع، مما يساعد في تقليل الوزن.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تحتوي الكمثرى على مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
حماية القلب: تعتبر الكمثرى من الفواكه المفيدة لصحة القلب، حيث تحتوي على البوتاسيوم والألياف التي تساهم في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول.
تنظيم مستويات السكر في الدم: الكمثرى من الفواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مما يعني أنها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
أنواع الكمثرى المختلفة
يمكن تقسيم الكمثرى إلى نوعين رئيسيين: الكمثرى الأوروبية و الكمثرى الآسيوية. كل نوع له خصائصه المميزة من حيث الشكل والطعم. إليك بعض الأنواع الشهيرة من الكمثرى:
الكمثرى الأوروبية: هذه هي الكمثرى التي نعرفها عادةً. تتميز بالقشرة الناعمة والمنحنية، وتكون ثقيلة من الأسفل ومدببة من الأعلى.
الكمثرى الآسيوية: تشبه التفاح في شكلها، ولها قوام هش وطعم مميز. لونها يتراوح من البني الفاتح إلى الأصفر، وعادةً لا يتغير لونها بعد الحصاد.
أصناف الكمثرى المشهورة
إليك بعض أنواع الكمثرى التي يمكنك العثور عليها في الأسواق:
بوسك (Bosc): تتميز بملمسها الخشن وقشرتها المرقشة، ولها نكهة عطرية رائعة.
كوميس (Comice): تتميز بمذاقها اللاذع وملمسها الناعم، وهي واحدة من أفضل الخيارات للسلطات أو تناولها طازجة.
أنجو (Anjou): تتوفر بنوعين: الأحمر والأخضر، مع اختلاف بسيط في الشكل. كلا النوعين لهما طعم معتدل.
فوريل (Forelle): يتميز هذا النوع بحجمه الصغير وبقع نمش على سطحه، ويتحول لونه إلى الأحمر عند نضجه.
كونكورد (Concord): يتميز بلونه الأخضر الزاهي مع قليل من الأحمر على الجزء العريض من القشرة، وله طعم حلو جدًا عند النضج.
الفرق بين الكمثرى والإجاص
لا يوجد اختلاف بين الكمثرى والإجاص؛ حيث أن الإجاص هو الاسم الآخر للكمثرى، وهو كلمة دخيلة على اللغة العربية. الكمثرى هي الفاكهة التي تنمو من شجرة الكمثرى وتُعرف في معظم الأحيان بمظهرها الجرسي، أي أنها عريضة من الأسفل ومدببة من الأعلى.
طريقة تناول الكمثرى
من الممكن تناول الكمثرى طازجة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى العديد من الوصفات مثل:
سلطة الكمثرى: امزج الكمثرى مع الخضروات الطازجة.
كيك الكمثرى بالكراميل: استمتع بحلوى لذيذة باستخدام الكمثرى كعنصر رئيسي.
الكمثرى وفقدان الوزن
الكمثرى غنية بالألياف التي تساعد في تعزيز الشعور بالشبع، مما يساعد في تقليل الوزن. كما أن احتوائها على نسبة عالية من الماء يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعى للحفاظ على وزن صحي.
