تقدم هذه الوصفة طريقة سهلة وسريعة لتحضير قرنبيط مقرمش في المقلاة الهوائية، حيث تحصل على قوام مقرمش دون الحاجة للقلي العميق. هذه الوصفة مناسبة للرجيم وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
إقرأ أيضا:
معلومات الوصفة
| الوقت | الصعوبة | الحصص | السعرات (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| 35 دقيقة | سهلة | 4 أشخاص | 120 سعرة حرارية |
المكونات
- 1 رأس قرنبيط متوسط (مقطع زهيرات)
- 1 بيضة
- 50 غرام جبن بارميزان مبشور
- 150 مل حليب
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- بقدونس طازج مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بهارات مشكلة (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. سلق القرنبيط
- نضع زهيرات القرنبيط في قدر مع ماء مملح.
- نتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق (حتى يصبح طريًا ولكن ليس كثيرًا).
- نصفي القرنبيط من الماء ونتركه جانبًا.
2. تحضير الخليط
- في وعاء، نخفق البيض مع الحليب.
- نضيف الدقيق، الجبن المبشور، البقدونس، الملح والفلفل.
- نخلط المكونات حتى تتجانس.
3. تغطية القرنبيط
- نغمس زهيرات القرنبيط في الخليط واحدة تلو الأخرى.
- نضعها في سلة المقلاة الهوائية مع ترك مسافة بينها.
4. الخبز في المقلاة الهوائية
- نشغل المقلاة على 180 درجة مئوية.
- نخبز القرنبيط لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- نقلب القطع بعد 10 دقائق للتأكد من الاستواء.
نصائح للتقديم
- قدمي القرنبيط مع صلصة الزبادي بالثوم أو صلصة الباربكيو.
- أضيفي عصير ليمون طازج لتعزيز النكهة.
- يمكنك رش بابريكا مدخنة أو فلفل أحمر لمذاق مميز.
القيمة الغذائية للقرنبيط
يحتوي القرنبيط على:
- فيتامين ج (58% من الحاجة اليومية)
- فيتامين ك (14%)
- الألياف (2 غرام لكل 100 غرام)
- مضادات أكسدة قوية تحمي من الأمراض
فوائد صحية
✔️ يعزز صحة القلب
✔️ يحسن الهضم
✔️ يقوي المناعة
✔️ يساعد في إنقاص الوزن
✔️ مفيد لصحة العظام
بدائل ومقترحات
- يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق اللوز أو جوز الهند للوصفة الكيتو.
- لإضافة نكهة، استخدمي بقسماط محمص مع الخليط.
- جربي إضافة ثوم بودرة أو بابريكا للخليط.
أسئلة شائعة
هل يمكن تحضير الوصفة بدون مقلاة هوائية؟
نعم، يمكن خبزها في الفرن على درجة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة.
كيف أحفظ القرنبيط المتبقي؟
احفظيه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3 أيام، وأعيد تسخينه في المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق.
هل هذه الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي طريقة رائعة لتشجيع الأطفال على تناول الخضروات!
