تُعتبر البسبوسة المكرملة من أكثر الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي، خصوصًا في شهر رمضان المبارك، إذ تتمتع بمذاق غني وقوام شهي يجعلها محبوبة من الجميع. وفي هذا المقال من خلال موقعنا بوابة الزهراء، نقدم لكِ الوصفة المثالية والطريقة المُبسطة لإعداد البسبوسة المكرملة في المنزل بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في مطبخك، لتتمتعي بطبق حلوى استثنائي وبنكهة لن تُنسي.
إقرأ أيضا:
مكونات البسبوسة المكرملة:
كوب كبير من السكر الأبيض.
كوبان كبيران من السميد الناعم (دقيق البسبوسة).
ربع كوب كبير من الزبدة الطرية.
كوب كبير من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من اللبن الزبادي (الروب).
لوز أو فستق حلبي مبشور حسب رغبتكِ للتزيين.
مكونات شربات البسبوسة المكرملة:
كوب ونصف من السكر.
كوب كبير من الماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير البسبوسة المكرملة خطوة بخطوة:
أولاً قومي بتحضير الشربات بوضع الماء والسكر في وعاء على النار، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي عصير الليمون عندما يبدأ المزيج بالغليان، واتركيه يغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح قوامه متماسكًا قليلاً، ثم أضيفي ماء الورد وارفعيه عن النار ليبرد تمامًا.
في وعاء آخر كبير الحجم، ضعي السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
أضيفي الزبدة الذائبة والزبادي إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ناعمة ومتماسكة قليلاً.
ادهني الصينية بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي لمنع التصاق البسبوسة.
افردي خليط البسبوسة في الصينية بشكل متساوٍ، ثم زيني الوجه باللوز أو الفستق حسب رغبتكِ.
أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون من الأعلى والجوانب.
أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها لمدة خمس دقائق لترتاح قليلًا، ثم اسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة لضمان تشربها جيدًا والحصول على قوام طري ومكرمل.
اتركي البسبوسة حتى تبرد تمامًا، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع مربعة أو مثلثة حسب رغبتكِ وقدميها مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقها الرائع.
نصائح للحصول على أفضل بسبوسة مكرملة:
تأكدي من استخدام سميد ناعم جيد النوعية للحصول على قوام مميز.
لا تفرطي في خبز البسبوسة؛ إذ يجب أن تكون ذهبية من الأعلى وطرية من الداخل.
تأكدي من تبريد الشربات جيدًا قبل سكبه على البسبوسة الساخنة لضمان قوام مثالي.
جربي هذه الوصفة المميزة للبسبوسة المكرملة، واستمتعي بحلويات رمضانية لذيذة في المنزل، ولا تنسي مشاركة رأيك معنا!
