يُعد بسكويت السمسم المقرمش من أشهر أنواع البسكويت المحببة لدى العديد من الأشخاص، حيث يتميز بطعمه الشهي وملمسه الهش الذي يجعله مثالياً لتناوله مع الشاي أو القهوة الصباحية. كما أن تحضيره في المنزل يُعد خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات السريعة والاقتصادية، فهو لا يحتاج إلى مكونات مكلفة ويمكن تجهيزه بسهولة بخطوات بسيطة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت السمسم في المنزل بخطوات واضحة ومضمونة.
إقرأ أيضا
مكونات وصفة بسكويت السمسم المقرمش
كوب من السكر الأبيض.
2 بيضة.
نصف كوب من السمنة.
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من الحليب.
كوب من السمسم.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش
في وعاء عميق، نضع السكر والسمنة ونقوم بخلطهما باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا ويتجانس مع السمنة.
نضيف بيكربونات الصوديوم إلى الخليط مع التقليب الجيد، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
نبدأ في إضافة الدقيق المنخول بالتدريج مع الاستمرار في العجن، ثم نضيف الحليب تدريجيًا للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
إذا كانت العجينة تحتاج إلى المزيد من الحليب، يمكن إضافة كميات صغيرة تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
قبل البدء في تشكيل العجينة، نخرجها من الثلاجة قبل 10 دقائق لتصبح أكثر مرونة.
نرش سطح العمل بقليل من الدقيق ثم نفرد العجينة ونقطعها حسب الشكل المطلوب.
نغمس قطع العجين في السمسم حتى يتم تغطيته بالكامل من جميع الجوانب.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع قطع البسكويت في صينية الفرن.
نترك البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لضمان نجاح بسكويت السمسم المقرمش
يُفضل استخدام السمنة بدلاً من الزبدة للحصول على قوام هش ومقرمش.
لا يُنصح بإضافة كمية كبيرة من الحليب حتى لا تصبح العجينة لينة أكثر من اللازم.
ترك العجينة في الثلاجة يساعد على تحسين قوام البسكويت وجعله أكثر تماسُكًا.
يجب عدم خبز البسكويت لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا بعد التبريد.
حفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق يحافظ على قرمشته لفترة أطول.
فوائد السمسم في البسكويت
يُعتبر السمسم من المكونات الغذائية المفيدة التي تضيف قيمة غذائية للبسكويت، فهو غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، كما يحتوي على نسبة جيدة من الدهون الصحية التي تعزز صحة القلب. إضافة السمسم إلى الحلويات يُضفي نكهة مميزة ويُعزز من القيمة الغذائية للوصفة.
أفكار أخرى لتقديم بسكويت السمسم
يُمكن تقديم بسكويت السمسم مع كوب من القهوة الصباحية أو الشاي لتعزيز النكهة.
إضافة القليل من العسل أو الشوكولاتة المذابة على الوجه لمذاق أكثر تميزًا.
تقديمه مع الفواكه الطازجة مثل الموز أو الفراولة لإضافة لمسة لذيذة وصحية.
النتيجة النهائية
بسكويت السمسم المقرمش من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات. يُعد خيارًا مثاليًا لتناوله كوجبة خفيفة خلال اليوم أو تقديمه مع المشروبات الساخنة. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق لذيذ ومقرمش مع عائلتك.
