إذا كنتِ من عشاق الكرواسون وترغبين في تحضيره في المنزل بنفس جودة المحلات، فأنتِ في المكان الصحيح! سنقدم لكِ 6 طرق مختلفة لتحضير الكرواسون، سواء السادة، المحشو بحشوات حادقة وحلوة، وحتى الكرواسون الدايت لمتبعي الأنظمة الصحية. استمتعي بطعمه اللذيذ مع كوب من الشاي أو القهوة! ☕
إقرأ أيضا
طرق عمل الكرواسون خطوة بخطوة
1️⃣ طريقة عمل عجينة الكرواسون الأساسية
📌 المكونات:
- 1 كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 أكواب ماء دافئ
- ¼ كوب سكر
- 1 بيضة
- رشة ملح
- ¼ كوب زبدة
🔹 طريقة التحضير:
- اخلطي نصف كمية الدقيق مع السكر والخميرة والماء حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
- أضيفي الزبدة وباقي كمية الدقيق والملح، واعجني جيدًا، ثم اتركيها لتختمر مرة أخرى.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها حسب الرغبة.
- ادهني الوجه بالبيض، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 حتى تصبح ذهبية اللون.
2️⃣ طريقة عمل الكرواسون السادة الهش
📌 المكونات:
- 1 كيلو دقيق
- 2 بيضة
- 2 كوب حليب
- كوب زيت
- 4 ملاعق سكر
- 3 ملاعق خميرة فورية
- رشة ملح
- 2 كيس بيكنج باودر
- زبدة للفرد بين الطبقات
- ماء للعجن
🔹 التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وافركي الخليط جيدًا.
- أضيفي البيض والحليب واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر.
- شكلي العجينة وادهني الوجه بمزيج البيض والنسكافيه، ثم انثري السمسم أو حبة البركة.
- اخبزيها في فرن ساخن حتى تحصلي على كرواسون ذهبي اللون.
3️⃣ طريقة عمل الكرواسون بحشوات حادقة
📌 أفضل الحشوات:
✅ جبن وزيتون 🫒
✅ لحم مفروم أو بسطرمة 🥩
✅ سوسيس أو تونة
🔹 خطوات التحضير:
- حضري العجينة بنفس طريقة الكرواسون السادة.
- افردي العجينة، قطعيها لمثلثات، وضعي الحشوة عند الطرف العريض.
- لفي المثلثات على شكل كرواسون واتركيها لتختمر.
- ادهني الوجه بالبيض، ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
4️⃣ طريقة عمل الكرواسون بحشوات حلوة
📌 الحشوات المقترحة:
🍫 شوكولاتة قابلة للدهن
🍓 مربى الفراولة أو التوت
🥜 زبدة الفول السوداني
🔹 طريقة التحضير:
- بعد فرد العجينة، قطعيها لمثلثات وضعي الحشوة عند القاعدة.
- لفي المثلثات، ثم اتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط بالحليب.
- اخبزيها حتى تحصلي على كرواسون مقرمش بحشوة ذائبة ولذيذة.
5️⃣ طريقة عمل الكرواسون الدايت (بدون دقيق أبيض)
إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا صحيًا، جربي هذه الوصفة:
📌 المكونات:
- 1 كوب ونصف شوفان مطحون
- 1 ملعقة دقيق أبيض
- 1 ملعقة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة خل
- 1 كوب ماء دافئ
- جبنة قريش أو لبنة لايت للحشو
🔹 خطوات التحضير:
- اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركيها لتختمر، ثم شكليها على هيئة كرواسون.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6️⃣ طريقة عمل الكرواسون الفرنسي الأصلي 🥐🇫🇷
إذا كنتِ تبحثين عن الكرواسون المورق الأصلي مثل المخابز الفرنسية، جربي هذه الوصفة!
📌 المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 2 وربع ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة خميرة فورية
- 1 ملعقة بيكنج بودر
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة خل
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
🔹 التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفي الزبدة والبيض والخل واعجني.
- اسكبي الحليب تدريجيًا حتى تتشكل العجينة، ثم اتركيها لتختمر.
- افردي العجينة على شكل مستطيل، وادهنيها بالزبدة، ثم قومي بطيها عدة مرات للحصول على طبقات.
- شكليها وادهني الوجه بمزيج النسكافيه والبيض، ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
📌 نصائح لضمان نجاح الكرواسون في المنزل
✔️ استخدمي زبدة عالية الجودة لضمان قوام مورق ومقرمش.
✔️ لا تستعجلي عملية التخمير، فالعجينة تحتاج للراحة للحصول على أفضل نتيجة.
✔️ اخبزي الكرواسون على حرارة عالية (200-220 درجة مئوية) للحصول على قرمشة مثالية.
✔️ للحصول على كرواسون هش من الداخل ومقرمش من الخارج، ضعي وعاء به ماء ساخن في الفرن أثناء الخبز.
