توصّلت دراسة أميركية الى نتيجة تفيد بأن الحميات الغذائية التي تقتصر على تناول العصائر قد تؤثر سلباً في توازن الميكروبيوم، أي البكتيريا والميكروبات والفيروسات التي تعيش بشكل طبيعي داخل الجهاز الهضمي، وكذلك في الإدراك المعرفي للشخص، وأن هذه التغيرات يمكن أن تحدث خلال ثلاثة أيام فقط.
إقرأ أيضا
وفي إطار الدراسة التي أجراها فريق بحثي من جامعة “نورث ويسترن” الأميركية، قسّم الباحثون المتطوعين إلى ثلاث فئات، حيث كان أفراد المجموعة الأولى يتناولون العصائر الباردة فقط، ويتناول أفراد المجموعة الثانية خليطاً من العصائر والمأكولات، فيما كان أفراد المجموعة الثالثة يتناولون أغذية مشتقة من أصول نباتية.
وجمع الباحثون عيّنات من لعاب وبراز المتطوعين وحصلوا على مسحات من داخل أفواههم حتى يتسنى لهم تقييم التغيرات البكتيرية التي تحدث لهم قبل وأثناء وبعد التجربة.
وأظهرت النتائج أن المجموعة التي اقتصرت على تناول العصائر الباردة سجّلت أكبر زيادة في كمية البكتيريا التي تسبّب الالتهابات واضطرابات الجهاز الهضمي، في حين أن الأفراد الذين جمعوا بين العصائر والمأكولات حدثت لديهم تغيرات في بكتيريا الجهاز الهضمي ولكن بدرجة أقل حدةً. أما المتطوعون الذين كانوا يتناولون المأكولات ذات الأصول النباتية، فقد تحقّق لديهم أفضل توازن على المستويين البكتيري والميكروبي.
ووجد الباحثون أن الحميات الغذائية القائمة على تناول العصائر فقط، أو التي تمزج بين العصائر والمأكولات تؤدي إلى زيادة في البكتيريا المسبّبة للالتهابات، سواء في اللعاب أو داخل الفم، وأرجعوا أسباب هذه التغيرات إلى زيادة نسبة السكريات وانخفاض مستوى الألياف في العصائر بشكل عام.
