السمبوسة من أشهر المقبلات التي لا غنى عنها في سفرة رمضان ، حيث تتميز بقوامها المقرمش وإمكانية حشوها بمختلف الحشوات اللذيذة مثل اللحم المفروم، الجبن، البطاطس، أو الخضروات، بدلاً من شراء العجينة الجاهزة يمكنك تحضير عجينة السمبوسة المنزلية بسهولة وبنتيجة أفضل حيث تصبح هشة وخفيفة ومقرمشة عند القلي أو الخبز، في هذا الموضوع نقدم لك طريقة تحضير عجينة السمبوسة بالمنزل لعزومات رمضان بخطوات بسيطة ومضمونة للحصول على أفضل قوام وطعم لا يقاوم.
إقرأ أيضا:
مكونات عجينة السمبوسة المنزلية
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- ½ كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة تحضير عجينة السمبوسة خطوة بخطوة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، الملح، السكر، والبيكنج باودر جيدًا.
- أضيفي الزيت وابدئي بفركها مع الدقيق ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تصبح سهلة الفرد.
- بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا للحصول على قوام مقرمش عند القلي.
- قطعي العجينة إلى شرائح طويلة أو دوائر حسب الشكل الذي تفضلينه للحشو.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة المفضلة في طرف العجينة، ثم اطويها على شكل مثلث أو رول وأغلقي الأطراف جيدًا باستخدام القليل من الماء.
- للقلي: سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- للتسوية في الفرن: ضعي السمبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني الوجه بالقليل من الزيت أو البيض، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية
