تعد السمبوسة من الأطباق الجانبية المحبوبة التي تزين الموائد الرمضانية. تتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا رائعًا لإرضاء جميع أفراد العائلة. تتنوع حشوات السمبوسة لتشمل الدجاج، اللحم، الخضار، والجبن، لكن سمبوسة الدجاج تحتل مكانة خاصة بفضل مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية.
إقرأ أيضا
أفضل وصفات حشوة سمبوسة بالدجاج
1. حشوة سمبوسة الدجاج بالجبن
إذا كنت تبحثين عن حشوة غنية ولذيذة، فجربي حشوة الدجاج مع الجبن:
- المكونات:
- 2 كوب دجاج مسلوق ومفتت.
- 1 كوب جبن موزاريلا أو شيدر مبشور.
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات سمبوسة.
- الطريقة:
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج المفتت وقلبي جيدًا مع البهارات.
- اتركي الخليط ليبرد قليلًا، ثم أضيفي الجبن.
- احشي عجينة السمبوسة بالخليط واغلقيها بإحكام، ثم اقليها أو اخبزيها.
2. حشوة سمبوسة الدجاج بالخضار
لإضافة لمسة صحية على طبقك، جربي حشوة الدجاج مع الخضار:
- المكونات:
- 2 كوب دجاج مطهو ومفروم.
- 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- الطريقة:
- اخلطي البطاطس والجزر مع الدجاج جيدًا.
- أضيفي التوابل وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- احشي عجينة السمبوسة بالمزيج، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. حشوة سمبوسة الدجاج مع الفلفل الحار
إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة، فجربي هذه الحشوة:
- المكونات:
- 2 كوب دجاج مطهو ومقطع صغير.
- 1/2 كوب فلفل حار مفروم.
- 1/2 كوب بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- الطريقة:
- في مقلاة، حمري البصل والفلفل الحار مع قليل من الزيت.
- أضيفي الدجاج والكزبرة وقلبي جيدًا.
- استخدمي الحشوة لملء السمبوسة، ثم اقليها.
نصائح للحصول على سمبوسة مثالية
- اختيار عجينة السمبوسة:
- يمكن شراء العجينة الجاهزة أو تحضيرها منزليًا. العجينة المنزلية غالبًا ما تكون ألذ وأكثر طراوة.
- طريقة القلي:
- استخدمي زيتًا نظيفًا وساخنًا لتجنب تشرب السمبوسة للزيت.
- الخبز في الفرن:
- للحصول على سمبوسة صحية، ادهنيها بقليل من الزيت وخبزيها في الفرن.
- التجميد:
- لتحضير السمبوسة مسبقًا، قومي بحشوها وتجميدها في أكياس محكمة الإغلاق. عند الحاجة، اقليها مباشرة دون إذابتها.
