تعد الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية الغنية من الداخل. في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة سهلة لتحضير الكنافة بالقشطة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، تضمن لكِ نتيجة مثالية كما في المحلات.
إقرأ أيضا
مكونات الكنافة بالقشطة
نصف كيلو من الكنافة الناعمة.
نصف كوب زبدة مذابة.
كوب سكر بودرة.
كوب حليب كامل الدسم.
3 ملاعق كبيرة نشا.
كوب قشطة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
شربات (قطر) بارد.
فستق حلبي مجروش للتزيين.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
افردي الكنافة جيدًا، ثم امزجيها بالزبدة والسكر البودرة حتى تتشرب الزبدة تمامًا.
ادهني صينية الخبز بالزبدة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق.
لتحضير القشطة، سخني الحليب وأضيفي إليه النشا والفانيليا مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام.
وزعي القشطة بالتساوي فوق طبقة الكنافة.
غطي القشطة بالكمية المتبقية من الكنافة، واضغطي عليها برفق لضمان التصاق الطبقات.
ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها مباشرة.
زينيها بالفستق الحلبي المجروش، وقدميها دافئة.
أسرار نجاح الكنافة بالقشطة
استخدمي كنافة طازجة لتحصلي على قوام هش ومقرمش.
لا تكثري من الزبدة حتى لا تصبح الكنافة دهنية أكثر من اللازم.
احرصي على تسوية الحليب مع النشا جيدًا للحصول على قشطة كثيفة القوام.
يمكنكِ إضافة جبنة الموزاريلا مع القشطة للحصول على مذاق أكثر غنى.
يجب أن يكون الشربات باردًا عند إضافته إلى الكنافة الساخنة لضمان تماسكها دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.
طرق مبتكرة لتحضير الكنافة
كنافة بالمانجو: بعد تحضير الكنافة وإضافة القشطة، يمكنكِ وضع طبقة من شرائح المانجو الطازجة للحصول على مذاق مميز.
كنافة بالنوتيلا: استبدلي القشطة بالنوتيلا لتحصلي على طعم غني بالشوكولاتة.
كنافة بالمكسرات: بدلاً من القشطة، استخدمي خليط من المكسرات المفرومة والعسل لإضافة طعم فريد.
كيفية تخزين الكنافة
يمكنكِ تحضير الكنافة قبل الخبز وحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين.
بعد خبزها، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام وإعادة تسخينها قبل التقديم.
يُفضل عدم إضافة الشربات عند التخزين، بل سكبه عند التقديم فقط للحفاظ على قوام الكنافة المقرمش.
ختامًا
تعد الكنافة بالقشطة خيارًا مثاليًا للحلويات في المناسبات المختلفة، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تعتبر من الأطباق التقليدية الشهية التي لا تخلو منها الموائد الرمضانية. جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتكِ!!
