يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية تجاه منتجات الحليب أو البيض، وهو ما يجعل البحث عن وصفات نباتية بديلة ضرورة للاستمتاع بالطعام دون قلق. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة، إليكِ طريقة تحضير كيكة نباتية شهية وهشة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
إقرأ أيضا
مكونات الكيكة النباتية:
- 375 جرام من الشوكولاتة الداكنة الخاصة بالطبخ.
- 400 ملل من حليب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
- كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- 375 جرام من الفراولة المقطعة أنصاف.
- ثلث كوب من جوز الهند المحمص.
طريقة التحضير:
1. تحضير خليط الشوكولاتة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي 150 جرامًا من الشوكولاتة مع كوبان من حليب جوز الهند والفانيليا في وعاء، ثم سخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة.
- قومي بتقليب المكونات بين الحين والآخر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس مع حليب جوز الهند.
2. خلط المكونات الجافة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر، السكر البني، والكاكاو الخام.
- أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى المكونات الجافة، وامزجيها جيدًا حتى تتكون عجينة كيك ناعمة ومتجانسة.
3. خبز الكيك:
- اسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. يمكنكِ اختبار النضج باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فإن الكيك جاهز.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالته من الصينية.
4. تحضير طبقة التزيين:
- ضعي الكمية المتبقية من الشوكولاتة مع ما تبقى من حليب جوز الهند في وعاء، وسخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة، مع التقليب حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
5. تجميع الكيكة:
- اقسمي الكيك أفقيًا للحصول على طبقتين متساويتين.
- ضعي نصف كمية خليط الشوكولاتة بين الطبقتين، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك، واسكبي باقي خليط الشوكولاتة فوقها.
- زيني وجه الكيك بالفراولة المقطعة، ورشي جوز الهند المحمص لإضفاء لمسة مميزة.
نصائح لضمان نجاح الكيكة النباتية:
- اختيار الشوكولاتة: تأكدي من استخدام شوكولاتة داكنة نباتية لا تحتوي على أي منتجات حيوانية.
- حليب جوز الهند: اختاري نوعًا عالي الجودة لضمان نكهة وقوام مثالي.
- التأكد من النضج: لا تتسرعي في إخراج الكيك من الفرن قبل التأكد من نضجه تمامًا لتجنب انهياره.
- التبريد: اتركي الكيك ليبرد جيدًا قبل التزيين لضمان ثبات طبقة الشوكولاتة على الوجه.
فوائد الكيكة النباتية:
- مثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب والبيض.
- تحتوي على مكونات صحية مثل الفراولة وجوز الهند الغني بالعناصر الغذائية.
- خالية من الدهون الحيوانية، مما يجعلها خيارًا أخف وأقل دسامة.
