في فصل الشتاء، يتحول اليوسفي إلى ملك الموائد بفضل نكهته الحلوة المنعشة، لكن وراء هذه الفاكهة المحبوبة قد تكمن مخاطر صحيّة غير متوقعة. مؤخرًا، أثار تحذيرٌ من صاحب محل فاكهة في إحدى المدن ضجةً كبيرة بعد كشفه عن وجود “سم قاتل” في بعض ثمار اليوسفي، مما دفع خبراء التغذية إلى إطلاق نداءات عاجلة لتوعية المستهلكين.
إقرأ أيضا
القاتل الخفي: ما هو الأفلاتوكسين؟
بحسب تقارير طبية، فإن الأفلاتوكسين هو مادة سامة تُنتجها فطريات معينة تنمو على المحاصيل الزراعية عند تخزينها في بيئات رطبة أو غير نظيفة. تكمن الخطورة في أن هذه المادة لا تُرى بالعين المجردة، وقد تتراكم في قشور اليوسفي أو داخله إذا تعرضت الثمار للتلف أو التخزين الخاطئ لفترات طويلة.
كيف يتسلل السم إلى جسدك؟
تناول ثمار متعفنة (حتى لو أزيل الجزء الظاهر من العفن).
عدم غسل الفاكهة جيدًا قبل التقشير.
شراء منتجات من مصادر مجهولة أو غير موثوقة.
تخزين اليوسفي في أماكن دافئة ورطبة لأكثر من أسبوع.
علامات تنذر بالخطر: متى يجب استشارة الطبيب؟
يشير الدكتور أحمد عبدالعال، أخصائي السموم الغذائية، إلى أن الأعراض الأولية للتسمم تشمل:
غثيان مستمر مصحوب بقيء
تشنجات حادة في منطقة البطن
اصفرار الجلد والعينين (علامة تلف الكبد)
ارتفاع غير مبرر في درجة الحرارة
خبراء يحددون 5 خطوات للوقاية
لتجنب هذه المخاطر، يوصي الخبراء باتباع الإجراءات التالية:
فحص الثمار بدقة: تجنب الشراء من العروض التالفة أو ذات البقع الغريبة.
التخزين الذكي: حفظ اليوسفي في أماكن جافة وباردة (لا تزيد عن 5 أيام).
غسل مكثف: استخدام فرشاة ناعمة لتنظيف القشور تحت الماء الجاري.
الشراء بذكاء: اختيار ثمار صلبة الملمس ذات رائحة منعشة.
التخلص الآمن: إتلاف أي ثمار تظهر عليها علامات التعفن فورًا.
مفاجأة غير متوقعة: ليست كل القشور ضارة!
على الرغم من التحذيرات، يؤكد خبراء التغذية أن قشور اليوسفي – عند ضمان سلامتها – تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تفوق تلك الموجودة في العصير بــ 20 مرة. الحل الأمثل؟ استخدام قشور الثمار العضوية فقط بعد تعقيمها بالماء المغلي.
في النهاية، يؤكد المختصون أن اليوسفي يظل خيارًا صحيًا ممتازًا إذا تم التعامل معه بحكمة، حيث توفر الحبة متوسطة الحجم 40% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين C، مما يعزز المناعة ويحارب أمراض الشتاء.
