تعتبر الكيكة من أبرز الحلويات المحببة في المنازل العربية، لكن دراسة حديثة كشفت عن مكون خفي قد يحول هذه الوصفة البسيطة إلى خطر يهدد صحة العائلة. ما هو هذا المكون؟ ولماذا يحذر الخبراء من استخدامه؟
إقرأ أيضا
المفاجأة الصادمة: ليست كل المكونات بريئة!
كشف تقرير صادر عن الجمعية العربية لسلامة الغذاء أن 68% من العينات التي تم فحصها تحتوي على “محسنات الخبز” الصناعية التي تحتوي على:
ألوان صناعية ممنوعة دوليًا
مثبتات كيميائية مسرطنة
نسب عالية من الصوديوم المخفي
الكارثة في ملعقة صغيرة!
أكد د. محمد عبدالهادي – أستاذ التغذية العلاجية – أن استخدام محسنات الكيك الجاهزة يؤدي إلى:
اضطرابات هضمية عند الأطفال
زيادة خطر الإصابة بالسكري
تراكم السموم في الكبد
“البديل الآمن موجود في كل منزل! البيكنج بودر الطبيعي مع قشر الليمون يعطي نتائج أفضل دون مخاطر”
د. نهلة أحمد – خبيرة التغذية الوقائية
خطوات بسيطة لتحضير كيك آمن:
استبدلي المحسنات الصناعية بملعقة خل التفاح
أضيفي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم الطبيعية
استخدمي دقيق القمح الكامل بدلًا من الأبيض
تنبيه هام: احذري المنتجات التي تحتوي على E-number أو كلمات غير واضحة مثل “منكهات طبيعية صناعية” على البطاقة الغذائية.
